互助美食——大豆！每一口都香甜可口 每一口都是家乡味

说到自己家乡的美食，会不会让你想起家乡的味道呢？相信那些长期在外面打工的人们提起家乡味，就会忍不住思念自己的家乡。家乡的味道，雕刻了时光，惊艳了岁月。生命中最柔软最永恒的记忆，是无论走多远飞多高都不会家乡的美食。

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青海互助的家乡美食之一——大豆。一提到大豆，互助人肯定都格外熟悉，脑海里总会想起大豆的各种做法。比如煮大豆，炒大豆，凉拌大豆等等，都是他们的家常菜。

初秋的时候，也是大豆上市的时节。地里的小麦成熟了，大豆角已经露出饱满的身形。此时，人们开始采摘那些比较成熟大豆，回家做成一道道佳肴。

在大豆上市的季节，大豆就成为了我们餐桌上的美味佳肴。大豆里富含糖、矿物质、维他命、钙和铁，具有较高的营养价值，而且每一口吃起来都有童年的味道。

大豆最简单的做法就是水煮，因为这样做出来的大豆能保持它原有的清甜可口的滋味。在做这道菜之前，我们先要把大豆清洗干净后放入清水。水要没过大豆，然后加上一点点的盐，最后水煮十到十五分钟。

等大豆熟透了，这道简单美味的小食也能端上桌细细品尝了，又绵又嫩，香甜可口，非常好吃！小时候，最喜欢这一口了，原汁原味别提有多香了。

不过，在吃大豆的时候我们也要注意一下。大豆虽然好吃，但并不是每个人都能吃太多。比如像脾胃虚弱的人就不宜多食。其次，对大豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症患者都不宜吃。还有，消化不良的人最好也要少吃，不然会引起腹胀等情况。