乡愁里 端午节的记忆

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。今天又是一年一度的端午节，昨天母亲打电话来对我说，端午节去买几只粽子吃。走在城市繁华的大街上，我知道，在这座城市我永远找不到那种能慰藉乡愁的家乡味，索性买了几只包了腊肉的肉粽回来，也算是为端午节备上了粽子。

远在贵州黔东南的大山里，我的家乡每年过端午节都会包粽子，端午节前夕，就回到村边的箬竹林里摘竹叶子，这时候的粽叶刚好有巴掌宽，嫩绿清新，一部分会拿来晾晒，留着日后用，一部分则在大锅的开水里烫过，使得粽叶变得柔软而有韧性，不易断裂。

包粽子的前一天，母亲就会泡上糯米，糯米经过浸泡一个晚上就可以包粽子了，包粽子的时候会用到食用碱，或者草木灰水，用食用碱包的粽子是金黄色的，草木灰碱包出来的粽子则是灰黑色，这种草灰多选用黄豆杆或者稻草燃烧留下的草灰，泡水过滤而得，使用碱的原因大概是让粽子变得有粘性吧。故乡的粽子粽子大概有两种，一种是纯糯米的，一种则是放有赤小豆的。而包粽子常见的是三角粽，我们也称为螺蛳粽，还有就是长方粽。

包粽子也一种绝活，包三角粽只要一片粽叶，长方粽会用需要三片粽叶，叶子放平，把糯米放在上面，合起来，两边对折，拍得紧紧实实的，才会绑上粽绳，粽绳需要帮上三圈，一般会用稻草，或者是棕树叶子。

粽子包好之后，就会在灶台的生火，把粽子放在大锅里煮，同时还会放几根去年留下的晒干的玉米棒，一直煮几个小时后，粽子膨胀成熟，玉米棒子的玉米粒也熟透开花。放学回到家里，书包还没有放下就要先吃一个粽子。纯糯米的粽子可以蘸着白砂糖吃，我更中意放了赤小豆的粽子。如果吃腻了，粽子还能切成薄片，用山茶油煎得脆脆的，又香又好吃。

端午节这一天，家家户户的门头上都会挂着香蒲和艾草，祈愿一年风调雨顺。作为小孩，奶奶还会用红布绣一只称作“猴子”的吉祥物给我们佩戴，用红绳挂在胸前，意在跟猴子一样机灵。

从田里捉来稻花鱼，菜地里摘来新鲜的瓜果，煮一锅老腊肉，一家人就这样简单的过端午节。自从我们长大，一家人各奔东西，一年中，大概也就春节一家人才能聚在一起了，我甚是怀念那吃着素粽年岁，因为那些年，我们一家人聚在一起，日子简单，但是快乐。