自从学会这样包饺子 家人经常叫我包 鲜香爽嫩 做法超简单

原创美食第328篇 图文/小谈食刻

快立冬了，家里又开始包饺子了。自从学会这样包饺子，家人经常叫我包，鲜香爽嫩，做法超简单。以前立冬才会包饺子吃，如今家里隔三差五就包一次。我包饺子的时候，喜欢尝试不同的馅，可能在很多人固定的思维里面，大葱肉馅、韭菜馅、茴香馅那才是最好吃的饺子，其实不然，当你尝试不同的馅去包饺子的时候，会觉得味道大不一样，我今天包的饺子是木耳馅，木耳是美容菜，又是肠道清道夫，经常吃木耳能够养颜美容，用它包的饺子，鲜香爽嫩，吃起来特别的香。

包好了的饺子，煮的时候大家也需要注意一下，很多人在煮饺子的时候，容易出现破皮，或者是喜欢黏在一起。这里告诉大家一个诀窍，煮饺子时，万万不可直接下锅，加点“它”汤鲜皮滑，口感提升10倍。这个方法就是在饺子下锅之前，往锅里放一点油和盐，这样煮出来的饺子，不会粘锅，饺子和饺子之间也不会出现黏在一起的情况，另外还需要注意的是，遵循少量多次的原则，如果锅比较少，饺子比较多，情愿多下一次，这样饺子受热均匀，也更好吃一些。

自从我学会用木耳调馅包饺子，我家时不时就会包一次，今天我就带给大家一道简单的木耳馅水饺，非常的有口感，嫩滑爽口，比大葱馅、韭菜馅好吃多了。喜欢吃面食的话，可以常吃这种水饺，美味又健康，一起看看这道简单的木耳馅水饺的做法吧！

【木耳馅水饺】的做法

食材

主料：木耳适量、猪瘦肉适量、饺子皮少许。

辅料：食用油、盐、料酒、蚝油、十三香。

第一步：木耳提前泡发，选择那种颜色比较深一点的，充分泡发以后，切成细丝，猪瘦肉，洗干净剁成肉馅，饺子皮适量，可以自己擀，也可以去面食店买。

第二步：取一个干净的小碗，把猪肉馅和木耳一块放进去，放入盐、料酒、蚝油、十三香，顺时针进行搅拌，搅拌出粘稠状，放入少许的食用油。

第三步：把饺子皮取出，开始包饺子，每个人包饺子的方法不一样，可以选择自己拿手的包法，也可以按照我这种简单的方式包。

第四步：锅中放入清水烧开，然后放入少许的盐和食用油，把包好的饺子放进去煮，煮到饺子全部浮上来以后，就可以了。

第五步：取一个干净的盘子或者碗，装入饺子就可以开吃了，鲜香爽嫩，非常的好吃。

小谈有话说：

1、吃饺子的时候，可以自己做一点蘸水，比如说做点蒜泥，然后放上自己喜欢的调料，这样吃起来就更美味了。

2、煮饺子的时候，万万不可直接下锅，放一点油和盐，可以防止饺子黏在一块，也不会粘在锅底。

3、拌木耳馅的时候，木耳尽可能的泡发，然后放入蚝油和猪瘦肉混合搅拌，这样吃起来味道会大不一样。

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