周末做了女儿最喜欢吃的葱花千层肉饼 有肉肉吃就特别开心！

女儿喜欢吃肉，就给女儿做了她最喜欢吃的葱花钱千层肉饼，一口气吃了好几块，当妈妈的简直要幸福死了！

葱花千层肉饼

图文 | 飞燕飘舞

原料：

中筋面粉500克、水270克、盐2克、猪肉500克、盐适量、蚝油适量、味极鲜酱油适量、白糖适量、五香粉适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、水适量、熟油适量、香葱碎适量。

1. 准备好原料。

2. 厨师机搅拌缸先液体后粉剂放入里面，加入2克盐。

3. 厨师机安装好，接通电源选择2档揉面，3分钟面已经揉的特别光滑了。

4. 揉好的面团取出放入大碗中盖保鲜膜静置30分钟。

5. 猪肉剁成肉馅或者料理机打成肉馅，放入所有配料顺一个方向搅打均匀，再分次打入水，让肉馅把水吃进去，肉馅就做好了。

6. 静置好的面团分成两份，不用再揉，擀成长方形面片。

7. 把肉馅铺在面片上，留一角不放肉馅，用刮刀如图切四刀。

8. 先把没有肉馅的盖过来，重复着一片压一片，最后收口捏紧，不要露馅。

9. 擀成一公分厚的样子，电饼铛预热刷油，放入千层肉饼生坯，饼上面抹一层油，盖好上盖开始烙。

10. 一面上色后翻面再烙，直到饼熟透，鼓鼓的就是可以了。

11. 切开就可以享用了，再来碗鸡蛋汤，这一餐吃着好舒服！

12. 成品图。

13. 成品图。

14. 成品图。

15. 成品图。

16. 成品图。

17. 成品图。

小窍门：

1、烙饼的面要和的软一些，用厨师机和面省事多了，3分钟就和好了，而且和的更好。

2、肉馅调味按自家口味调节，我用的瘦肉比较多，可以多加一点肥肉，香葱不要放入太早，铺好肉馅在放会更香。没有电饼铛的用平底锅烙都可以。

顺便再来一个家常葱花饼：

葱花饼

图文 | 泽瑞妈妈

原料：

面粉300克、葱叶适量、食盐适量、五香粉适量、食用油适量。

1. 面粉中倒入1/2沸水，搅拌成絮状，再加入凉水揉成软面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2. 松弛面团的时候来处理馅料，葱叶切末。

3. 切好的葱末放入碗中，加入五香粉、食盐、食用油拌匀。

4. 松弛好的面团再次揉匀

5. 分成小剂子

6. 取一份小剂子，擀成薄面皮，抹上一层食用油，撒上拌好的葱末。

7. 在一边切上一刀，顺着卷起。

8. 全卷起

9. 好的饼皮大头朝下，小头朝上压扁。

10. 擀成薄饼坯。

11. 平底锅中刷少许食用油，放入擀好的饼坯煎烙。

12. 一面变色，翻煎另一面，多次翻面，直至两面金黄