这几道高大上档次的家常菜 家里来客人倍有面子!
虾仁炒蛋 1.河虾洗净去壳,取出虾仁,装碗内,调入少许淀粉、盐、鸡精拌匀,备用;春菜洗净,去叶留茎切细片。 2.鸡蛋打入碗内,调入盐搅拌均匀备用。 3.油烧热,锅底倒入蛋液,稍煎片刻,放入春菜、虾仁,略炒至熟,出锅即可。
羊排的家常做法 1、把羊排洗干净,切成大长条,3根肋骨为一个单位,再分成小块。 2、烧半锅水,水盖过羊排即可,水中放几片姜片,待水开后,将羊排倒入锅内,待水开,捞出,沥干。 3、热锅凉油,将大蒜、花椒倒入锅中,中小火煸炒出香味 4、将羊排倒入再煸炒几下,然后一起倒入高压锅中 5、然后高压锅中,倒入水,水和羊排齐平 6、倒入红烧酱油、盐 7、高压锅喷气后,小伙40分钟,即可。
海蜇头拌黄瓜 1.准备一个蒜头,老的新鲜的都可以,多来点好吃,拍拍剁剁。 2.准备3个黄瓜,要新鲜的,切切拍拍,备着。 3.这里用的海蜇头是那种袋装即食的,你也可以用腌好的做,不过得泡好长时间,前者基本上冲洗几遍,在80°热水烫烫,就可以食用咯。 4.各种拌料都准备好,蜇头也洗好了,就放一起搅吧搅吧。 5.最后放上油盐酱醋,再来点料酒就齐活咯。
番茄炒蛋 1.鸡蛋打散,放小半汤匙的盐; 2.番茄切好待用; 3.热锅,放油,看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒; 4.边用锅铲打圈搅拌,鸡蛋都;凝固了,基本OK,盛起; 5.再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟; 6.看到已经有些番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度; 7.开大火,汁收的差不多了,上碟
酱猪耳朵 1.放入猪耳朵后加入清水,老抽,生抽,蚝油,糖和盐,以盖住猪耳朵为宜。 2.大火滚开,转小火慢炖半小时左右。 3.直至酱汁快收干关火。 4. 晾凉后切成丝,酱香浓郁!可以调好酱汁后尝一下,微咸即可,太咸的话等会汁收干会更咸。猪耳朵焯水时建议开盖
鲫鱼豆腐汤 1,新鲜活鱼一条,去麟去腮,内脏清洗干净。豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎。 2,热锅倒少许油,先用姜片把锅擦一遍防止粘锅,再下鱼稍煎。两面都煎一下。 3,加适量清水,放入姜片,大火烧开,立即改小火慢慢炖。很快汤就变色,加豆腐块,继续炖。 4,炖15分钟,鱼汤已经是浓浓的奶白色,加盐调味,撒上葱花、香菜即可出锅
盐水鸭 1.盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点; 2.皮白油润,肉嫩微红,淡而有咸,香、鲜、嫩三者毕具,令人百吃不厌。用来下酒、当零食简直绝了!