最有劲的下酒菜 一般的酒鬼都没吃过 四川人：吃这就是一种乐趣

要说四川人的下酒菜，肯定是离不开一个辣字，可能不能吃辣的地方是完全接受不了四川人的那种辣，但是就着这“辣”下酒，未免不是一件乐事。我们平常经常都能看到一个女孩子依偎在男孩身上撒娇的一个影视片段，“怎么可以吃兔兔”，兔兔确实是很可爱的，但是在中国人的餐桌上，兔兔虽然可爱，但同样也是也逃脱不了吃货们的魔爪。

其中尤其是四川人其中喜欢喝酒的，最喜欢的一道下酒菜就是与“兔兔”有关--麻辣兔头，跟鸭头一样，兔头能吃的肉很少，但是喝酒为什么喜欢吃它？主要是因为它的味道比较好，而且就是属于啃起来就想再啃一个的那种，不过当然了，很多喜欢喝酒的人觉得啃比较麻烦，都比较喜欢吃一些肉菜，但是啃兔头的乐趣，他们是永远体会不到的。

鸭头一般来说会比较常见，但是很多年了一直都是畅久不衰，究其根本都是因为鸭头的味道和鸭头的乐趣，所以一直都有人偏爱喜欢鸭头，就算是鸭头比鸭子的其他部分贵也认了，所以兔头也是一个道理，在一些人眼中，这也是被偏爱的一道菜，尤其是就着酒，最为奇妙。

一般来说，美味都伴随着美味的吃法，要是没有美味的吃法，可能就品尝不了那么好吃的美味了，像是美味无比的食物，往往烹饪是一方面，吃法上面就还是一方面，兔头就是如此，在会吃的人眼中，吃兔头是有独门秘籍的，一开始是直接把兔头的滋味吸一次，然后就是从嘴到头，因为味道都在骨头里，所以吸兔兔的“脑壳儿”，也成了很多人的乐趣。

一般来说这种兔头不光是在饭店里面可以吃到，在寻常百姓的家里也是可以经常见到的，因为想要做出美味的兔头，总的来说也是很简单的，只要按照正常的步骤卤煮就可以了，然后每次一煮一大锅，剩下的就可以放到冰箱留着下次吃，因为四川人吃辣的传统，所以每次卤兔头一定会放很多辣椒。

平常喜欢喝酒的人，一般来说下酒菜什么都可以，所以如果想要尝试一下兔头下酒，可以自行想办法寻味。