我家乡极具特色的月饼 酥软可口 让人回味无穷 你吃过吗？

我家乡极具特色的月饼，酥软可口，让人回味无穷，你吃过吗？

我是一个土生土长的丰镇人，作为丰镇人特别令我骄傲，为什么怎么说呢？相信大家一定听说过丰镇月饼，对，这正是出自我的家乡，是丰镇地区非常出名的一道特产。虽然它没有华丽的外表，但是它有着实打实的内涵。一口咬下去，一股浓浓的香味弥漫在整个空气中。在这里做出来的月饼颜色大气，酥软可口、令人回味。以其悠久的美味和不凡的内涵在内蒙古占据了稳定的地位。

我们家乡的月饼之所以能做的如此出名，是因为它所用的材料，选用当地的没有污染的特级小麦粉、优质深井的矿泉水、手工磨制的胡麻油、一级的白糖与冰糖、蜂蜜等原料，手工打磨出来的没有任何的添加剂，采用具有200多年历史的传统工艺烘烤而成。烤出的月饼，色泽鲜润，香酥可口，回味悠长。在当地有一句老话：要想吃月饼，就去南边儿月饼一条街。

传说月饼当中还有一段历史故事呢，在清朝乾隆当政时期，清政府注重农业的发展，于是就让大量的人在此开垦田地，为了庄稼大丰收还取这个地方为隆盛庄镇，发展几年后名声远传外地，于是就有周边儿的山西，河北的农民慕名而来。发展到嘉庆年间的时候，形成规模较大的食品加工业。久而久之就做出了最好吃的月饼，并在本地也非常出名。

清朝末年的时候，据说有一位从山西来的外地人常氏安家道隆盛庄，还把自己的拿手绝活带到了本地，在做糕点的基础上创新出了月饼，之后发展了好几家店铺，生意也是越做越火，特别是在临近的城市销量非常好，尤其是过八月十五的时候，他们家门口排着长长的的队伍，就等着亲手制作出来的丰镇月饼，都会带上好几盒分给亲戚朋友们一起吃。

记得我小的时候，家里面也没有汽车，父母在过节前夕就骑着自行车，后面带上两个装满白面、胡麻油、糖和各种口味的馅，我就一起跟上，亲自看着丰镇月饼的出炉。说到月饼除了不包馅的还有里面各种夹着馅的，夹馅的被统称为提江月饼，在内蒙的东北部比较盛行，例如伍仁月饼、果脯月饼等等，吃起来是非常好吃呢。西部大部分是以丰镇月饼为主，用简简单单的面粉、红糖、胡麻油制作，不包馅。

内蒙人大都喜欢不包馅的原汁原味的月饼，主要是因为里面含有的胡麻油成分，月饼里面加入它就可以闻到一股浓郁香味，没想到从小吃的胡麻油会这么火。据当地人说，胡麻油里面的成分对身体特别好，作为内蒙地区的主要经济作物，一般都用火直接炒熟了再炸成油就成了胡麻油，平均在10-20元/斤；用机器炸的是亚麻籽油，市面上在100元/斤。里面没有胆固醇并且里面的成分还能预防心脏病和其他慢性疾病的成分。

月饼的工艺发展到现在，依然没有被大型的机器所取代，可见我们家乡对传统工艺的重视，也对古老匠人的技艺是一种传承，没有忘本。在说它作为家乡的地方特产，可以走遍各个地区，也为当地人带来了经济利益，真的是可喜可贺。