庄稼里的杂草 过去用来喂猪 更是农村的传统美食 城里一斤8元

庄稼里的杂草，过去用来喂猪，更是农村的传统美食，城里一斤8元

田地里的杂草农民们基本都认识，过去在农村生活过的朋友也不会陌生，每到春天播种的时候都需要先除草，在秧苗生长的过程中也是如此。这些野草过去农村条件不好时很重视，大部分都具有食用价值，但如今农村里已经少有人食用了，流传下来的都是口感较好或者是有特殊意义的。

今天要介绍的这种，它也经常能在田地里见到，过去用它来喂猪，其实是农村的传统美食，城里一斤8元。

这种植物叫做“鼠曲草”，也是农村里所说的清明菜，它的花期在1-4月，每到初春的时候，都能够在田地里见到它的花朵，果期在8-11月。鼠曲草是一年生的草本植物，植株比较矮小，要不是它的花朵比较显眼，长在田地里也少有人会注意到它的存在，茎叶微微的泛白，与一般的植株不同。

鼠曲草过去也是优良的牧草，它对于土壤的适应能力强，在农村广为分布，像湿润的丘陵、河滩、水沟边、路旁等都能够见到它的踪影。在初春的时候有不少人都会去采摘它的嫩叶食用，茎叶柔嫩，口感好，是过去农村的传统美食，用它来炒鸡蛋或是做成“青团”，如今在农村也经常能见到。

鼠曲草也是能够入药使用的植物，它的茎叶都能够入药，有止咳、祛痰、止喘的作用，对于一般的跌打损伤也有帮助，用途广泛。通常在开花的时候就能够采摘它的茎叶晒干备用，清明时节的前后口感最好，营养价值也最高，如今在城市里也很受欢迎，能卖到8元一斤。

我们在乡下能够见到种类繁多的植物，印象最为深刻的就是这些随处能见到的野草，虽说它们长相并不起眼，但其实大部分有自己的价值，能够为我们所用，像鼠曲草能够吃也能入药。鼠曲草在农村也被称为清明菜，你们以前有见过它吗？