清明节：广东人除了祭祖扫墓 还会吃这些特色美食！

清明佳节，除了你知道的扫墓祭祖之外，你还知道哪些关于清明的习俗呢？

唐代诗人杜牧诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是对清明的另类写照。

在中国古代，清明讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。这么多有趣的风俗活动，似乎与清明格格不入，但恰恰就是这些活动，让清明成为一个与众不同的节日。

那么古代的人们在清明的时候会吃些什么呢？

陕西省洛川县清明以蒸馍为食，江南一带有吃青团子的风俗习惯，乌稔饭，枣糕，朴籽粿，艾粄是清明节客家人必备的传统小食，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。等等。

每一个地区的人们都有自身的习俗，至今还流传着从古代传承下来的文化，这些是多么的弥足珍贵。

那么这些古代流传至今的习俗美食该怎么做呢？又有什么功效呢？

首先介绍朴籽粿的做法：

制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

再就是枣糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，糕就是谷物类，谷物类加上枣，达到了养生的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

乌稔饭

乌稔饭又名乌米饭，是闽东地区的清明特色，它的做法是将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。来自大自然乌稔树也叫乌饭树的绿色树叶泡制而成的色香味和开脾健胃驱湿膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品。

所以，清明时节虽然雨纷纷，是个哀伤的节气，但春天，我们放风筝，踏青，踢蹴鞠，打马球等等娱乐活动，再加上能够品尝传统美食，不得不说这是一个非常独特的节气。

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