粽子的简单做法 还有端午必吃的“五黄”

家庭版美味粽子

今天教大家做粽子的方法，是为了在外上班没有时间包粽子的小伙伴们，简单省事，大家可以试着做做看。

原料：

江米、蜜枣、樱桃、山药、糖桂花、猪油、粽叶

做法：

1. 江米淘洗干净，加水上屉蒸半个小时，蒸熟以后备用。

2. 在蒸好的江米饭里加入猪油，用筷子搅拌均匀。

3. 把山药去皮，然后切成大小合适的丁。

4. 把切好的山药丁放到江米饭里，搅拌均匀，然后放入适量的白糖搅匀。

5. 在碗中铺两张粽子叶，然后放入几颗洗净的樱桃，在樱桃外围放一圈蜜枣，再把和好的江米饭放入，再撒上一些糖桂花，把粽叶盖上。

6. 在蒸锅中倒入水，烧开以后，把粽子放到笼屉上蒸二十分钟即可。

7. 粽子蒸熟以后，掀开粽叶，把粽子扣到盘子里。

8. 另外起锅，在锅中放一些白糖，在加入一些水，搅拌熬制，淋入一些水淀粉，收成蜜汁，淋在粽子上即可。

小贴士

端午节最初是预示着夏天的到来。

端午节阳气鼎盛，需要抗热。

在江米饭里加入猪油，出来的江米既滋润又爽滑。

如果家里没有猪油，可以用蜂蜜或者桂花酱代替。

多吃山药，可以降低胆固醇。

江米配山药可以延缓血糖升高。

粽子要适量吃，趁热吃，凉了吃不利于消化。

金沙烩白玉

端午节除了吃粽子，还讲究吃“五黄”。“五黄”指黄鱼、黄鳝、黄瓜、雄黄酒、鸭蛋黄。教你用鸭蛋黄做个菜。

原料：

内酯豆腐、南瓜、鸭蛋、青豆、姜、小葱

做法：

1. 南瓜切成小块，提前蒸熟备用。

2. 把鸭蛋黄取出，然后把蛋黄碾碎。把青豆剥开，取出里边的豆子，备用。再准备一些姜末。

3. 把豆腐从中间一分为二，然后切成小块。

4. 在锅中加入一些水，再撒入一些盐，然后把豆腐放入锅中，开火加热。开锅以后，把青豆放笊篱里焯一下。豆腐煮好以后，关火，放到一边备用。

5. 另起一锅，淋入一点点油，然后放入一些姜末，煸出香味以后，把鸭蛋黄，小火慢炒，再加入一点点油，继续翻炒。

6. 鸭蛋黄完全炒散以后，直接倒入一些开水，再加入一点点盐和一点蚝油调味，用勺子搅拌均匀。

7. 鸭蛋黄炒好以后，直接用笊篱把豆腐捞到鸭蛋黄锅里，豆腐烧倒入味以后，淋入一些水淀粉，把汁收浓稠，然后把蒸好的南瓜放入锅中，翻炒均匀。

8. 盛到盘子里以后，撒上一些葱花和熟青豆即可。

小贴士

带盒的豆腐教你一小妙招怎么完整的取出来，先切掉外壳的一角，然后对着那个口轻轻一吹，就可以去掉外壳，把豆腐轻松地取出来。

咸蛋清可以用于炒饭、拌蔬菜、熬粥。

炒咸蛋黄时要小火慢炒，油要分多次加入。

内酯豆腐可以用普通豆腐代替。