到揭西去 品味醇香擂茶 感受潮汕客家文化

客家人在南迁途程中，千里迢迢，跋山涉水，餐风饮露，历尽千辛万苦，到了客居地又需要白手起家，逐渐养成一种坚韧耐劳、向外发展、敢于冒险的品格。正是这种品格，给了客家人不知疲倦地寻找新天地的原动力。擂茶的品格与客家精神有某些相通之处。

擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂棍和擂钵。客家先民在流迁过程中，艰辛劳作，容易“上火”，为防止“六淫”致病，经常采集清热解毒的青草药制药饮，后又有人在药饮中添加一些食物，便改良成了乡土味极浓的家常食饮。

在源远流长的传统文化中，擂茶算得上客家饮食文化中一道独特的风景。客家擂茶不仅营养丰富，还可以保健养生。

客家擂茶不仅是一种简单、健康、环保的绿色食品，也是中国古代茶文化中独特的一种，是揭西客家人对古老茶文化的传承与延续，更是联系各地客家人的纽带与桥梁。

他们至今还保留着擂茶的习俗，通过擂茶沟通人与人之间的感情，激发人们的爱国热情和思乡情怀，具有十分重要的历史、文化、社会价值，擂茶也是当地特有的“长寿汤”。

揭西县位于广东省揭阳市西部，隶属广东省揭阳市辖县，是全国著名的革命老区和侨乡，也是广东省革命老区之一。揭西县居民讲客家话、潮汕话两种语言。

在此次揭西擂茶擂台赛的开幕文艺汇演上，一场原汁原味的潮汕文化表演，让所有人都深切的感受了一次浓浓的潮汕味道。

要说这一次的文艺汇演，现场以擂茶文化为主题，无论是擂茶文化介绍还是以擂茶为背景的舞台表演，都让人对擂茶的了解和传承有了更多的认识。

整台晚会表演都是以当地的潮汕话作为主要的语言形式，那对于一个完全听不懂的人来说无疑是一种折磨，好在舞台两侧的屏幕上有字幕在滚动，不过即使如此，也可以在现场热烈的气氛当中细细品味潮汕话的无穷魅力。

这一次的文艺汇演，充分的展现了揭西当地的客家文化、擂茶文化，每一段表演都深入人心，尤其是其中几段表演请到了国家一级演员的倾情献唱，使这台晚会有更加多的可观性。