正在发展中的海南岛 从冬至的食物来看 慢慢的开始融合了
很多人无数次的说过,海南这个地方除了大自然馈赠的自然条件,几乎很少有内涵,而这种内涵包含很多深意,有文化,习俗等等,事实上,有人生活的地方就有文化和习俗,只是多寡的问题。
或许我们来过很多次海南岛,都是匆匆忙忙地跟着旅行团,或携家带口,就是借着假期享受一下这里的空气,自然环境和风景名胜,关于民俗,很多人几乎没有时间和机会体会,所以很多事不能轻而易举的下结论,因为这里的确有其独特的地方。
冬至这一天,北方人吃饺子,南方人吃汤圆是固守的传统,海南也不例外,虽然孤悬海外多年,但是这些习俗却一直保留,海南的冬至跟潮汕各市县冬至之习俗基本相同,都有吃甜丸的习俗。汤圆在潮汕地区又叫甜丸,相传因为甜丸既甜又圆,是表示好意义,它预示明年又获丰收,家人又能团聚。所以对于海南人而言,在冬至这天吃甜丸也是非常重要的。
不仅如此,在这一天,当地人家里,还有鲜鱼汤,靠海吃海的道理在这里体现的非常明显,不但有鲜美的鱼汤,而且鱼的种类繁多,只要你想吃,总能找到喜欢的口味。
除了鲜鱼汤之外,伴随着近些年以来外地人越来越多的来到海南,海南本地与外地人的文化进行着碰撞和交融,不但也会尝试着来自各地的美食,而且慢慢的融入到海南的当地菜品之中,逐渐形成一种更为独特的口味。
除了当地独特的白切鸡,白切鸭,慢慢的也有了烤鸭,而且烤鸭在海南不同的地方也有了一些自己独特的创新,做法和口味极好,很多店都已经做出了名气,不少人都是因为某一家店而前来品尝!
除了肉,简单的青菜,无论是凉拌菜,还是水煮蘸料,都是必不可少的,虽然海南当地的菜价并不便宜,但是却不影响人们对绿叶青菜的渴望!
更有海南当地的家庭在冬至这一天也会尝试一些速冻饺子,虽然说没有亲自动手包的那么好吃和有意义,但是对于他们来说,吃饺子不仅是一种尝试,也是对另外一种民俗文化的认可。
食物就像是一道道检验人性的试题,在这个快速发展的时代里,伴随着海南岛不断的发展和众多的人到来,外面的人也带来了外面的食材,全国各地,口味各异,就像是方言,即使口音不同,但是在笑容背后,大家都可以相互明白!
美食语言就像是一道道不说话的网,编织和组成了来到海南岛大大小小的家庭,让这里充满了各种各样的香味。
在这里既可以品尝纯粹的椰子饭,只有淡淡的椰子香和米的甜味,丝毫不觉得这个椰子饭里的味道不能接受。
在这里可以品尝海鲜做成的川味,让这种非常独特的川味充斥在人们的鼻孔之中,也不会因为很辣就失去了海鲜本身的味道。而生活在这里的本地人也好,外地人也罢,彼此之间也渐渐少了一些间隙,不再有文化之间差异的排斥,而是更多地去发现和了解。所以这一切似乎都是在不经意之间完成的。
在海南的冬至,就吃一碗汤圆或者热腾腾的红糖水ga lao bua(海南本地没有馅儿的汤圆),晚上好好陪家人,中华民族自古以来就有在冬至祭祀祖先的传统,以示孝敬、不忘本,而冬至也称为小年,从此时此刻开始,小年就拉开了序幕,快过年了,你们都准备好去哪儿玩了吗?海南欢迎你们!