春天来了 又到了吃野菜最好的时候

“烟花三月是折不断的柳 ， 梦里江南是喝不完的酒”。春意盎然，百花齐放。又是一年春来到，杨柳拂堤，水光荡漾，一派生机勃勃之景。这个美好的景色，随着疫情逐渐的好转，越来越多的人们走出了家门。前几天郑州市市委书记-徐立毅走进公园，主动摘下口罩与群众交谈，鼓励大家到户外，不负大好春光。这不，徐书记刚刚鼓励完，老百姓就出来了。

昨天下午，心血来潮，开着车沿着伊滨区河岸走了走，这不出来还真不知道，河堤两边停满了各种汽车，心想着这是干什么，怎么这么多人？找个位置停好车，下来一看才更惊讶！顺着河堤一望，满河堤的人，老老少少，男男女女。各种家伙事齐上阵。找一种叫“白蒿”的野菜。这种野菜学名叫“茵陈”，茵陈具有清热、化湿、退黄的功效。

关于“茵陈”还有一个故事，这个也是回来以后我查了百度百科才知道。

相传华佗以前曾经治疗过一个这个黄痨的病人，但久久没有得到良药，没有得到很好的治疗。后来过了一段时间，他发现这个病人自己就好了，他自己也很费解，就去问这个病人，说你都吃了什么药？这个病人说我也没有吃什么药，我就在路边采了一种绿茵茵的野草，服用下去以后黄痨就好了。华陀说你拿这个药给我看看是什么，这病人拿来华佗一看，这不就是青蒿吗，于是华佗就用青蒿去治疗其他的黄痨病人，结果发现效果都不好，华佗又去细问这个痊愈的病人，说你这个青蒿是几月的蒿子？这个病人说我是3月份采下的这个青蒿，华佗想也有道理，因为春3月的时候百草都发芽了，药力可能会更好，所以华佗经过反复的实验发现了这一种药，取名就叫茵陈，所以后世也有三月茵陈四月蒿的这个说法。

从小生活在伊河边的我，打小就经常在春天的时候吃到妈妈做的蒸菜，这个蒸菜主要以季节性为主，尤其以“白蒿”最为有代表。小的时候就知道这个蒸菜好吃，知道是“白蒿”做成的，至于说有什么功效根本一无所知。不过，这个蒸好的“白蒿”菜那可是真好吃。

回到车上，心想哪天也带着孩子来放放风，摘点野菜回去，一来是教教孩子认识认识大自然，认识认识身边的野菜。二来也能打打牙祭，品味一下这美好的东西。心里想着就回爸妈那了。到家以后，刚想跟我妈说说今天见到的情景，却发现我妈在门口摘着一盆东西，我心想，不会今天老妈也去挖野菜了吧？

我走到跟前说“妈，你啥时候去挖的白蒿啊？我刚想和你说来着，今天在河堤上好多人拿着袋子，带着孩子在挖白蒿哩，想着明天也带着孩子去挖点。”我妈说“哪有？这是你爸今天刚从构树上摘的“构蒲须“，白蒿现在这么多人挖，弄不聊多少，这个你不是以前也经常吃，可好吃了”。我定睛一看，还真就像我妈说的，哪是什么“白蒿”，就是“构蒲须”。我笑着说“今天晚上有口福了，这个也好吃”。说着和我妈一起开始摘菜了。

这个构树上，发芽前长得像毛毛虫似的东东，就是我们当地人口中的“构蒲须”，虽然不知道有没有什么功效，不过，这个菜也是一道我很爱吃的蒸菜。我暂且就把它也归于野菜的一种。吃这种菜，我们当地有两种比较常见的吃法，第一种就是活上白面，直接上笼蒸，蒸好以后用蒜水调拌，就可以上桌。第二种是在第一种的基础上改进而来的，也是我妈经常做的方法，也是活上白面上笼蒸，蒸好以后凉拌个小时，然后准备好五花肉丁，蒜末，生姜。下锅炒香后，倒入蒸好的“构蒲须”，来回翻炒两分钟出锅上桌。这样做出来的“构蒲须”清香可口。也可能是我们家比较喜欢吃油大点。总之，各有各的口味。

春天的到来，确实让人们阴霾的心情好了些许，何不趁着这和煦的春风，走进乡间田野，采上些野菜调剂一下隔离期间无味的味蕾，即愉悦了心情，又亲近了自然。满足了释放的压抑，升级了味觉感受。

春天，让我们尽情拥抱大自然带给我们的无限风光！九州腹地，风景这般最好！让我们拿着家伙事，乡间田野挖野菜吧！