端午节到了 南到北粽子口味各不一样 肖战选择的是南方口味
2020-12-26 03:00:01
端午节到了,小编在这先祝大家端午节快乐。
每每到端午节的时候,大家都分为甜,或咸两派,一派喜欢甜粽子,一派喜欢咸粽子。
而作为南方人的肖战,他更喜欢吃咸粽子,而在馅儿的选择上,肖战曾表示必须是肉粽,蛋黄大肉粽当然是首选。
中国从南到北,从外观上并不能分出粽子的高下来。
许多人认为南方没有甜粽子,这是错误的认识,南方的粽子既有甜的(蜜枣赤豆豆沙猪油等),也有咸的(叉烧五花肉咸蛋黄火腿等),还有碱水味的,总之“南方的粽子是个筐,什么都能往里装”。
南方当然也有喜欢甜粽子的人,只不过偏好咸口的人更多而已。
北方地区的粽子一般可以分为三种:
一种是用糯米制成的大白粽子,等蒸熟以后沾糖来吃,另一种一种则是用枣、果脯当馅料还有一种就是豆沙粽。
直到几十年前,北方乡村还常见大黄米粽子,后来慢慢被精白糯米所全面取代,甜咸粽子在南方都不稀奇,但为什么北方的粽子却很少开荤呢?
主要还是习惯问题,以前物产的限制。以长江为界,南方居民本就爱腌制咸货腊肉,东南沿海地区更是盛产海货,所以他们做的粽子爱放咸肉、海产品等,而北方产枣,所以多裹蜜枣粽子。
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另外一个是受饮食习惯的影响。粽子在南方可当主餐,肉和米混合理所当然,但在北方,粽子是过节时的点心,北方人更习惯把肉做成菜。
爱甜爱咸,也不是什么大不了的事,网友的娱乐精神对于甜粽子,或者咸粽子争论很大部分原因还是因为大家都喜欢,也在体现我们对于端午的热爱。
A甜粽子
B咸粽子
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