夏天千万别错过这菜 遇到多囤一些 包饺子特好吃 放一年也不坏

不管是在哪个季节，都有当季所独特的美味。春天让人爱不释口的各种野菜，让人吃得很是过瘾，现在那些野菜很难再吃到鲜嫩可口的了。不过家里囤了一大筐，所以一点也不会觉得失落，想吃的时候还是可以随时取出来吃。夏天来了，又出来了很多新鲜的美食，虽然现在科技发达了，种植技术自然也得到了大力发展，不少食物一年四季都可以吃到，不过还是要应季的食材才足够新鲜美味。苋菜现在正当季，夏天千万别错过这菜，遇到多囤一些，包饺子特好吃，放一年也不坏。

苋菜在民间有这样一说法“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，足以可见苋菜的营养价值是非常高的。它含有丰富的铁，钙，维生素c，胡萝卜素等营养物质，常吃苋菜可以提高人体免疫力，促进儿童骨骼发育，同时还有很好的预防便秘，减肥强身等功效。夏天遇到这个菜，千万别错过，想要一年四季都有得吃，可以一次多囤一些，随时想吃随时取出来就有得吃了。

【保存苋菜】

新鲜买回来的苋菜去掉根部，摘干净里面的杂草和脏东西，放在流水下面，多清洗几次，把泥沙清洗干净。这样方便后面吃的时候，直接取出来就可以开始做来吃了，非常的方便。洗干净的苋菜控水捞出来，提前烧一锅开水，水开后加入1勺盐，1勺食用油，然后把苋菜丢进去，煮上15秒钟就差不多了。赶紧捞出来，然后放入凉水里面泡一下。等到不烫手的时候，把它分成一团一团的，挤干水，放到一张保鲜膜上面，把它紧紧地包裹起来，里面的空气尽量排干净。把所有的都包裹好后，一起再放入密封袋里面，排尽空气，放入冰箱冷冻保存，一年也不会坏哦。

【苋菜包子】

一，食材：面粉300g，酵母粉3g，苋菜1把，猪肉1小块，大葱1根，十三香少许，盐少许，生抽少许，鸡精少许，食用油适量。

二，苋菜包子的做法：

1.将所有的食材都准备好，面粉装入盆里，加入3g酵母粉，用温水和面，把它揉成一个光滑的面团。然后盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

2.焯水的苋菜挤干水后，切碎装入盆里，猪肉剁成肉末，大葱切碎一起放入盆里，再放入适量的盐，少许十三香，少许鸡精，少许生抽和食用油，搅拌均匀，做成苋菜肉馅。

3.醒发好的面团取出来，先揉排气，然后搓成长条，切割成大小均等的剂子。再把每个剂子整理成团，擀成包子皮，取适量的苋菜肉馅，包成包子。

4.蒸屉上面放上蒸布，如果没有就刷一层食用油防粘，然后把包子摆放进去，每一个包子间稍微隔开一些，蒸的时候包子还会膨胀。盖上盖子再次醒发20分钟，然后开大火把水烧开，接着调成中火，继续蒸15分钟，时间到了关火，不要立即出锅，继续焖3分钟，这样做出来的包子蓬松暄软不塌陷，特别的好吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个苋菜的保存方法，大家一次可以多保存一些，用来做包子或者饺子都是非常的鲜美可口。夏天这菜吃起来鲜嫩多汁，而且价格便宜，可到了冬天就没有这样的菜了。苋菜还分很多种，有全绿色的绿苋，也有绿边红心的红苋，还有一种彩色的彩色苋，味道相差不是很大。不管你喜欢哪一种，都可以这样保存起来哦。