手把手教你做百搭又好吃的肉馅 一看就能会 从此不担心做包子！

平时在家闲的时候总是爱搞点包子饺子之类的，不知怎么的，孩子最近不爱吃饺子了，所以做包子就多了起来，做了几次，改了改方子之后，做的还真跟外面卖的差不多了呢。虽然说是包子馅，可是这东西万变不离其宗，弄点云吞皮，包好了之后熬锅高汤煮上，就是一碗鲜香的云吞，要是想弄饺子，加点菜进去，也能吃起来肉香味美。这么做肉馅实在是百搭，平时大家看见说和陷，只说到放了什么东西进去就完了，今天我手把手教给大家怎么做好这肉馅，绝对能学会，保证你今后按照这个方法做不会出大问题，还不快点学起来？

超级好吃的肉馅

By 佳哥爱厨房

配料：

五花肉 500克、花椒 适量、葱 适量、耗油 一大勺、五香粉 一小勺、白胡椒粉 一勺、精盐 3勺、酱油 适量、八角 1个

烹饪步骤：

1.热水把花椒和八角泡好备用

2.肉馅打散放入盐逆时针搅拌均匀

3.花椒水放凉过滤依次倒入肉中

4.每次少倒一点，然后逆时针搅拌，花椒水分几次倒入，分次搅拌，一定要顺着一个方向搅拌

5.当肉陷细腻富有弹性能把筷子立住就差不多了，要有耐性，使劲搅拌

6.加入白胡椒粉

7.加入五香粉，这个粉是自己磨的，里面含有姜粉

8.加入耗油

9.加入红烧酱油或者老抽都可以

10.最后加入葱花搅拌均匀

11.完工

烹饪小贴士：

需要注意的几点有：1、咱们平时做馅料，都是用菜市场买的现成的，这里我们是买的五花肉让老板帮忙搅的，这样的肉质量比较有保证哟。2、如果咱们没有现成的肉馅怎么办？教给大家一个妙招，让你轻松在家就能搞定肉馅！第一，将肉放倒冰箱冷冻备用，这样肉会变得硬邦邦，再加工就会比较容易，第二，用擦菜板擦冷冻的肉，轻而易举就能把肉切成丝状了，最后一步就是，用刀来回剁个几次，细腻的肉馅就大功告成了！3、在和陷的时候要注意始终维持一个方向，不然肉馅就会泄掉，会变得松散。

今天这种做肉馅的方法，大家学会了吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。