大妈街边卖粉色潮汕小吃 一个3块钱 刚出锅就就围了一群人！

中国是一个地大物博的国家，拥有着几千年的悠久历史，其中美食文化历史根是源远流长，我们都知道不同地方所有的特色不同，美食特色也是如此的，你们知道吗，在潮汕地区有很多美食小吃，有水晶球、蚝粿、白粿等等很多种粿类，今天我们就来讲众多粿类中的一种。大妈街边卖粉色潮汕小吃，一个3块钱，刚出锅就就围了一群人！

这种粿就叫做红桃粿，顾名思义这种粿长得像红色的桃子，所以有了这个名字，红桃粿在潮汕是非常著名的小吃，潮汕民间的习俗，每逢时年八节，家家户户都要做红桃粿，不会做的人也要去外面买来，主要是用于在祖宗灵位前祭拜，那么红桃粿是怎么制作的呢？

小妖的家人就经常会在过节的时候做红桃粿，会买来粿条和面粉，一起混合揉成一团，这揉的时间是要久一点的，这样做出来的粿皮才会有韧劲，在揉面团的时候还要加入一些玫瑰红的食用色素，过去做红桃粿的时候，加的并不是食用色素，而是一种化学成分红花末，对身体是不利的，现在几乎都没有人用了。

做好了面团，接下来要做的就是馅料了，这馅料用的是糯米，把糯米蒸熟，加上香菇，虾米，猪肉、香菜、葱，这些配菜，要把这些配菜切成一小粒一小粒的额，方便包起来，吧糯米和这些配料均匀搅和在一起，加入食盐、味精调味，这样想喷喷的馅料就做好了，香味十足。

馅料和面团做好之后，要用到时模具了，红桃粿的模具就是桃子形状的，把包好馅料的面团，放在模具上亲亲按压，好了之后把红桃粿敲出来，这样就做好了，把做好的红桃粿拿去蒸熟，这样就可以直接吃了，还可以蒸熟之后拿去煎炒，这样吃起来，皮是脆脆的额，也是很好吃，不知道你们有没有吃过呢？