苏州的食物 带给你不一般的江南风情

苏州一直都是一个令人非常向往的人间天堂，大家都知道苏州在江南非常的出名，尤其是当地的温婉风情的女子，都让人觉得非常好看。但是她的美食呢，也是属于婉约派的，让人忍不住流连忘返，多看几眼，醉倒在她的温柔乡里面。除了美食美人，更有刺绣文化，真的是非常的精致，还有她的苏州园林也非常的好看。那我们今天主要来介绍的呢，就是苏州的食物，它的历史非常的悠久，主要是分为苏式的菜肴和苏式的糕点，这些都非常的经典有名。

那我今天要给大家介绍第一道菜呢就叫做松鼠桂鱼。相信这道菜大家都经常听说过，尤其是它独特的造型，更是让人觉得非常有意思，它的外形就像一个松鼠，但鱼肉被炸得金黄酥嫩，最经典的地方呢就是当我们把卤汁浇盖在鱼肉上，发出吱吱的声音就像是松鼠的炸裂的声音，然而它的口感是属于酸酸甜甜的味道，再加上独特的酱汁，口感真的非常的好，鲜嫩多汁，鱼肉也不绵软，非常的酥脆，长得又好看，吃起来又好吃，简直是是你到苏州去不可错过的一道美食。

第二道菜肴也是非常传统的一道菜，叫做碧螺虾仁，主要是以虾仁为主要的原料，再加上当地经典的茶碧螺春作为配料，大家是不是非常的意外呢？用茶和虾仁的结合会是什么样的味道呢？其实啊，两者加起来做出来的虾仁，具有一股茶香味，这种味道非常的淡雅，但是非常的爽口，虾仁的话颜色就像透明晶莹剔透的白玉，再加上一些茶叶点缀在上面，入口清香，鲜嫩q弹，有点微微的甜味。其实这道菜非常的讲究，是因为茶叶的味道比较浓，可以去掉虾仁里面浓浓的海鲜腥味，而且这道菜最大的亮点呢，就是用茶叶代替了料酒，突出了苏州的独特的人文风情。然后我们要注意的一点就是我们在抄制虾仁的过程中，时间不能长，因为长的话，它就会老，所以我们要保持它鲜嫩的口感，这点就得非常注意啦！

再来一道苏式的甜点，就是苏式月饼，它作为代表之一，真的是凝聚了很多人的智慧。它的历史非常悠久，但是直到清朝稻香村的出现，他们就把这项技艺进行了改进，苏式月饼从大体上分为咸和甜两种口味，然后又可以烤或者是烙，其中的甜月饼，主要是依烤制为主，有很多个味道，比如百果，玫瑰等，咸月饼呢，是以烙为主，主要有火腿虾仁等。这个月饼的选料非常的考究，做工也非常的精细，每一个系列都采用了不同的果仁，花料，配比也是非常的精致，严格要求，然后尤其是刚刚烤出来的苏式月饼，皮薄馅儿多，而且非常的香软，非常多层，层次也非常的分明，入口即化，吃多了也不会腻。

而且苏州糕点非常讲究，时令和时鲜，到了什么季节就应该吃什么糕点。春天吃饼，夏天吃糕点，秋天食酥食，冬天吃糖。这是苏州历史以来的一个优良传统，所以呢，时令对于他们来说，非常的重要，春天呢，经常吃的就是酒酿饼，主要是用当地的小麦和酒量作为主要的原料，这个糕点的颜色看起来非常的好看，上面点缀了一些糖丝，形状是菱形也非常好看，软糯好吃，尤其是刚出锅的热腾腾的饼，真的是太美味了。

还有一道糕点，也深受以前的皇帝的喜爱，就叫做云片糕，是不是名字听起来非常的文雅呢？云片糕又叫做雪片糕，这种糕点的形状如同白雪，非常的规整，糕点的片状非常地均匀，质地也是犹如皮肤的凝脂，放久了都不会硬，继续保持松软的口感，它的口味也非常的多，有桂花松仁，玫瑰，芝麻的味道，入口即化。在苏州的当地，如果有婴儿出生，或者是出色的剃头，亲朋好友就要送雪片糕，象征着祥云片片，寓意吉祥。松子加上枣泥，也是一对绝佳的搭配。这两者美食做出来的精致大饼也非常的考究，枣子一般选用的是优质的大红枣，再加上采用东北的松玉，饼皮呢则是使用糖加小麦粉，鸡蛋等，混合在一起烤制而成的，刚刚出锅的麻饼，上面的芝麻非常的诱人，再加上松子的味道和，玫瑰的馅儿，真的是太好吃了，简直就是让人忍不住去安利的一道美味精致糕点。