为什么煮的方便面和泡的方便面味道不一样?今天总算弄明白了
2020-12-29 23:00:01
方便面是很多年轻人的快餐首选,方便快捷。但是同样的方便面,为什么煮着吃和泡着吃口感差别这么大呢?快来看看吧
1、水开后再放面饼,这时煮沸的水分子运动速度较快,面条表面只有少量的水渗透,油脂也不会黏在面饼上,所以吃起来不仅劲道也不会有油腻的感觉
2、用开水泡面时,水分只会停留在面条的内部,所以面条会泡软,这时面饼中的油脂也会被带出来,所以泡面吃起来会有油腻感,不劲道
温馨提示:泡面或者煮面时,可以用凉水过一遍,这样可以提升口感,也能冲掉多余的油脂。(这层油就是方便面表面的那层棕榈油,吃多了对身体不好)
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