快到元宵节了 汤圆已有着落 三种经典好吃的汤圆 在家轻松做
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写在前面的话，在这个特殊时期，泰羊妈妈希望大家都能吃得健康，宅的开心。没事不要外出，保持个人卫生。
时间过得很快，转眼又快到元宵节了，往年的这个时候集市上已经有卖元宵的了，可今年是一个不一样的年，已经没有摆摊卖元宵的了。幸好年前我囤了一些糯米粉，这时候可以派上用场了。
通常元宵是北方的叫法，汤圆是南方的叫法，它们在叫法上有区别，但本质上是一样的，都是用糯米粉做成的，不过在做法、吃法还有保存上还是有些区别的，汤圆的做法是把糯米粉揉好团后把馅料包进去，元宵的做法是把馅料沾水后，在糯米粉上滚成团。在吃法上来说，汤圆只能用水煮，元宵除了煮着吃还能炸着吃。汤圆煮的时间短，元宵煮的时间长。汤圆做好后可以放在冰箱冷冻保存一段时间，元宵就不行了，放在冷冻室表面容易开裂，所以元宵只适合现做现吃。
自己在家做的话，还是包汤圆方便些，可以提前包出来放冰箱，这三种经典汤圆馅料的做法，收好了，等元宵节的时候自己包汤圆。
一、奶黄馅
【所需食材】面粉50g，牛奶100g，鸡蛋2个，植物油40g，奶粉20g，白糖60g。
这是制作奶黄馅的材料，汤圆皮准备糯米粉和开水就可以。
1、鸡蛋打散，把白糖和牛奶放进去，搅拌均匀。
2、加入植物油，搅拌均匀。
3、筛入面粉和奶粉，搅拌均匀。
4、将搅拌好的奶黄糊隔水加热，一边加热一边搅拌，直到液体变浓稠，能抱成团。
5、取出晾凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。随用随取。
汤圆皮的做法很简单，在糯米粉里加入适量的开水，能和成不粘手不开裂的粉团即可。
二、黑芝麻馅
【所需食材】熟黑芝麻70g，白砂糖35g，黄油70g。
这是制作黑芝麻馅的材料，汤圆皮准备糯米粉和开水就可以。
1、将黄油融化成液态。
2、把熟黑芝麻和白砂糖放到破壁机里，打成末。
3、把黄油倒进黑芝麻里，搅拌均匀，放冰箱冷藏一会儿。
4、从冰箱取出，揉成圆球状，放在容器里，用保鲜膜盖起来。放冰箱冷冻，随用随取。
汤圆皮的做法很简单，在糯米粉里加入适量的开水，能和成不粘手不开裂的粉团即可。
现在市面上也有售卖黑芝麻球的，如果不想自己做也可以买。
五谷养生丸
三、红豆沙馅
【所需食材】红豆100g，水330g，糖80g，植物油50g。
这是制作红豆沙馅的材料，汤圆皮准备糯米粉和开水就可以。
1、红豆提前泡一晚上。
2、将泡好的红豆洗干净后，放到破壁机里，把水也倒进破壁机里，选择浓汤功能，将红豆煮至软烂。
3、选择果蔬功能，将红豆打成泥。
4、将红豆泥放到平底锅里，加入白糖，分次加入植物油，一直熬到红豆泥抱团。
5、用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻，随用随取。
汤圆皮的做法很简单，在糯米粉里加入适量的开水，能和成不粘手不开裂的粉团即可。
小贴士：
做汤圆皮的时候要用开水，这样皮不容易开裂。
快到元宵节了，汤圆已有着落，三种经典好吃的汤圆，在家轻松做。特殊时期不方便出去买汤圆就自己做吧，而且出去买也不一定能买到。每种馅料的做法都很简单，喜欢的朋友们收藏起来吧！
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