直逼吃货底线 广西特色家常菜 麻辣小蝌蚪
2020-12-31 19:05:01
在广西桂林龙胜人有一道家常菜,是用池塘里小蝌蚪做成,看到这里估计不少网友还是头一次听说,不少人还会像小编一样头皮发麻反胃等众多不良反应,但是这道菜真是存在。
做这道菜必须是新鲜的小蝌蚪,死时间太长是不能吃的。在广西农村田地里是小蝌蚪生存的乐园,人们会拿着小桶用网兜或是直接用手在水塘里捉,往往不到一会就能捉一桶。蝌蚪是所有蛙类的婴儿期,一只青蛙可以产上前颗卵,所以想捉一桶还是很简单。
刚捕捉上来的蝌蚪
用水清洗捕捉上来的蝌蚪
蝌蚪倒入锅中煮
大火炖煮
这些蝌蚪有的已经长腿,大多呈现褐色,有五厘米左右长。龙胜人会将这些蝌蚪先用水冲洗一遍,去掉泥沙。锅中再烧大火煮,或者直接烧热油炸还有蝌蚪油茶,蝌蚪油饼等等做法(完全没有去内脏)
这道菜很多人都无法接受,网友们表示吃过蚂蚱、蝉蛹、蝌蚪还是第一次听说有人吃的,太恶心,蝌蚪太可怜,直逼自己的底线 。还有网友调笑道:小蝌蚪再也找不到妈妈了!
其实吃蝌蚪这道菜在广西一些餐馆也是有出售的。蝌蚪本身晒干可以入药,还能治疗热毒疮肿、流行性腮腺炎、水火烫伤等症,直接食用是不值得提倡。
并且食用蝌蚪会感染寄生虫,曾经有相关报道村民食用蝌蚪清热败火造成女童感染寄生虫病,所以大量食用蝌蚪是不值得提倡。
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