豪华版番茄炒蛋 就米饭吃超下饭！色香味俱全 孩子吃完直舔嘴

文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。

宝宝辅食：番茄虾仁滑蛋

参考月龄：2岁以上

很多孩子平常更喜欢吃一些零食，到了饭点却不好好吃饭，需要妈妈们变着花样给她做。

但有时候好看的造型只能满足孩子一时的兴趣，而且经常变花样，宝妈们也有灵感枯竭的时候，所以在平常菜品上改善食物的口味，多开发出一些孩子喜欢吃的菜，非常有必要。

【番茄虾仁滑蛋 2岁+】今天福林妈就来教大家做一道超嫩滑的番茄虾仁滑蛋，优质蛋白非常丰富，满足孩子生长需求，炒出来的鸡蛋绝对嫩到超乎想象，色香味俱全，简单的番茄炒蛋，也能好吃得不得了！

食材Ingredients

柴鸡蛋3个

虾仁100克

番茄1个

番茄酱适量

柠檬适量

牛奶50克

小香葱适量

盐2克

（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）

步骤Steps：

1、虾仁清洗干净，可以直接买去壳之后的虾仁，用柠檬片和柠檬汁混合腌制去腥，柠檬片和虾仁一层一层交替放置，让柠檬片和虾仁充分接触。

2、番茄顶部划十字，放入沸水中煮片刻，然后捞出，这样方便去皮。

3、番茄切小块儿备用。番茄用到的不多，可以把中间籽多的部分去掉，只取番茄外层部分。

4、准备好的3个鸡蛋打入碗中，加入2克盐，搅拌均匀，可以让盐味更均匀。

5、蛋液中加入50克牛奶，继续搅拌均匀。蛋液中加入牛奶，这一步就是鸡蛋嫩滑的关键了，稀释后的蛋液水分更多，会更嫩，而牛奶的香味也让炒好的鸡蛋口感更好。

6、锅里放油，油热后倒入蛋液，等到蛋液底部慢慢凝固后，用铲子轻轻推动鸡蛋，不用搅拌太碎。

7、蛋液全部凝固后盛出，蛋就变得不同寻常的嫩滑了，注意火候和时长哦~

8、锅里再倒入适量油，油热后，倒入姜丝，炸片刻，捞出姜丝。

9、倒入虾仁，翻炒几下，变色后盛出。

10、用锅里剩下的油继续炒番茄，倒入番茄丁，翻炒，用铲子按压番茄，使番茄更容易炒成酱。

11、加入适量自制的番茄酱（福林妈之前有发过自制番茄酱的视频哦，大家可以在主页上搜一下），继续翻炒，直到浓浓的看不到番茄块。

12、最后倒入炒好的鸡蛋和虾仁，再翻炒几下，大约30秒到1分钟。

13、撒上一点小葱花，黄白红绿交相辉映的番茄虾仁滑蛋就做好了！

番茄炒蛋是一道非常经典的菜，而这款加了虾仁和牛奶的番茄虾仁滑蛋，可以算是豪华版的番茄炒蛋了。

番茄营养丰富，成人每天食用50-100克番茄，即可满足人体对胡萝卜素、维生素C以及维生素B族几种维生素和矿物质的需要。

鸡蛋蛋白质含量很高，而且鸡蛋蛋白质中的氨基酸比例适合人体吸收，蛋黄中的卵磷脂、铁等物质，对孩子生长发育非常有帮助。

牛奶中也含有丰富的蛋白质，钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B族的主要来源，脂肪也容易被人体吸收，和鸡蛋一样，是我们经常给孩子吃的高蛋白食物，能够为孩子的免疫力提供基础。

而虾仁更是富含优质蛋白食材，钙镁含量丰富，更重要的是，虾肉质细嫩，味道鲜美，非常受宝宝的欢迎。

这样一道营养优质的辅食，可以满足孩子蛋白质、矿物质、维生素各方面需求，是不是很强大？

关键是相当美味，番茄炒蛋本就是经典口味，加上牛奶的香醇，虾仁的Q弹，番茄的酸甜，配上白米饭，孩子食欲不佳的问题迎刃而解！