中秋还没到 月饼已上市 关于月饼的知识你知道多少呢

中国人比较注重的传统节日，除了春节，就是中秋节了。距离中秋节还有一个多月的时间，可是中秋节必吃的传统食品已经上市了。我们只知道中秋节要吃月饼，关于月饼的相关知识你知道吗？

原来，在古代，月饼是在中秋节用来祭拜门神的贡品，祭拜完毕后，再供人们食用。从古至今沿传下来，就形成了在中秋节吃月饼的习俗。据考证，月饼已经有3000多年的历史了，它起源于古代的饼食，后来经过不断的演化，才形成了今天我们大家都熟知的月饼。在北宋时代，月饼形状圆如月，中间含馅，外观已经很接近现在的月饼了。

古时的月饼制作得相当精巧。在宋代，心灵手巧的点心师傅，已经能把嫦娥奔月的传说，以艺术图案的形式描绘在月饼的面上，使得人们在品尝美味的月饼时，还能得到艺术的享受。到了清代，宫廷内的朝清宫设有供月御案，陈列这不同馅料的月饼，月饼从下往上，由大渐小，堆得像小山一样。可见当时的月饼花色品种已经相当丰富了。

月饼经过长时间的演变发展，到如今已形成京、苏、广、潮几大系列。京式月饼多用素油、甜馅做成，外皮松软，馅料香甜。吃起来清甜适口。苏式月饼多油多糖，酥香味美，在馅料的制作上十分讲究。广式月饼糖多油少，味道甜香，具有独特的岭南风味。而潮式月饼用猪油制作酥皮，它的外形与苏式月饼很像，馅料又似广式月饼，吃起来鲜香甜软。

近些年，为满足人们的不同口味和猎奇心理，南北各地月饼不断翻新花样。什么“无糖月饼”，“水果月饼”，还有“迷你月饼”等吸引人眼球的品种不断出现。它们的包装也越来越高大上，当然价格也跟着往上窜。其实，老百姓真正爱吃的还是那些实实在在的好吃不贵的月饼。

说到这里，你是不是觉得吃到嘴里的月饼更美味了呢？