别在把煎饺当作锅贴了！做法不一样 这么做才是鲜香美味的锅贴！

饺子是大家经常吃的食物，锅贴是什么呢？锅贴是一种中国北方的著名传统小吃，锅贴制作精巧，味道可口。不同的季节配当季的新鲜时蔬。每个地方的锅贴形状也不一样，但通常都是细长的饺子形，属于煎烙馅类小吃。外皮软中带脆，馅儿鲜香美味。很多人都认为，都是皮包馅儿煎出来的，锅贴不就是煎饺吗？

锅贴

综艺节目《向往的生活》里，有一段黄磊制作锅贴，然后有很多弹幕都说，这是煎饺吧！实际上，煎饺和锅贴是两种食物，二者最大的区别就是做法的不同。锅贴是一直用油煎，还会加水焖，有些像水煎包。但煎饺大家都知道，只有煮熟了后才能煎，没有说生饺子下锅煎的。从这一点来看，锅贴是锅贴，煎饺是煎饺，除了外形有些像之外，完全是两种东西。大家要用做法上区分，不然在人前闹笑话就尴尬了。

煎饺

锅贴是一种有几百年历史的传统小吃，关于它的来历，有这么一个故事。传说北宋年间，皇太后刚去世，宋太祖心里很难过，吃不下饭，然后就在宫里面溜达。走到御膳房附近时，突然闻到一阵浓浓的香味，然后他就进了御膳房，就看见一位御厨没煮完的饺子放在锅里煎着吃，宋太祖忍不住拿了一个吃，觉得非常好吃，就称这种食物为“锅贴”。

不过有人就说，是先有了平底锅后才有的过贴，但不知道是什么时间。比较著名的就是王麻子锅贴，最开始他也是把胶东锅贴改良了一番，才逐渐打出了名气。王麻子锅贴和胶东锅贴的区别在于，一个是冷水和面，一个师热水烫面，因此王麻子锅贴比较有嚼劲。

那如何制作好吃的锅贴呢？小编接下来和大家分享一下如何做锅贴，按照这个方法做出来的锅贴，外焦里嫩，鲜香美味。

【煎锅贴】

材料：生锅贴（生饺子也行）、食用油、芝麻、葱花、开水。

【制作方法】

①平底锅里倒入一些食用油，把生锅贴一个一个放进平底锅里码放整齐。

②平底锅放在锅上，在锅里加一些开水，没过饺子底部就行了，不能太多，然后用中火慢煎。

③把芝麻和葱花撒在锅贴上面，盖上盖子，焖5分钟，锅贴就焖熟了。

因为没有加任何的其他调料，所以这么煎出来的锅贴味道很清香，可以直接吃，也可以加一些料汁煎。从食用油、醋、料酒、清水调成一碗料汁，当锅贴底部煎得金黄后，就把料汁倒进平底锅里，然后盖盖子焖。还可以蘸汁吃，弄点蚝油、豆豉、醋调一下，蘸锅贴很好吃。现在你知道锅贴和煎饺有什么区别了吗