别以为它很贵 其实它价格很亲民 你我都吃得起 提高免疫力特棒

记得前两年刚看到这个食物原材料的时候，大家都以为它很矜贵，被有些商家吹捧的也确实误导了不少消费者，皆因它的名字和一味名贵药材类似，所以许多人都认为它不是普通人家日常能食用得起的。其实不然，现在物质生活条件好了，为了家人身体着想，大家都挺舍得在吃这方面下下功夫做做功课。日常能经常看到的食材才是最接近我们生活本质的，价格不贵食用了容易被人体吸收，这样的食物其实有很多。今天跟着我来一起看看，用这个名字看似矜贵然而价格却很亲民的食材，做一道人人都吃得起的家常菜，尤其家里有老人孩子的更要来学学哦。

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今天要说的就是它--虫草花。说起虫草，大家也不会陌生，于电视广告商家等多渠道的宣传，冬虫夏草确实价格不菲，是按照克数来称量的一味名贵药材，而且稀罕少见。市场上鱼目混珠，在正规商铺购买固然放心，然而这一味虫草花，虽然和冬虫夏草名字挨着边儿，可是价格却非常亲民，人人都吃得起，我家常用来熬汤、煮粥，适当放一些，味道鲜美，做法简单。

耐心跟着往下看，文末有小贴士，可别错过！

【雪花肉蒸虫草花】

材料：雪花肉50克，虫草花50克。

调味：油、盐、生粉、生抽各少许，姜蒜末适量。

做法：1.超市买的雪花肉，切开看看纹理分布均匀，瘦肉和肥肉的分布呈雪花状，像大理石的纹路，不是只有在牛身上才有哦，猪肉同样也会有这一个部位，所以这一部分称之为雪花肉。小编喜欢选购这一部分的猪肉，是因为它吃起来不油腻，肉质嫩滑爽口，用做炒或切丝、剁碎都非常合适。选购猪肉的时候细心观察，你就能找到这个部位的雪花肉。

2.把雪花肉切成薄片，拌上少许油和盐、生粉一勺，加少许生抽，调味拌匀腌制一会。雪花肉肉质本身较嫩，加入生粉更能锁住肉汁。

3.买来的新鲜虫草花。这虫草花在超市有新鲜的，也有干的，干虫草花提前浸泡一下也可以，效果是一样的。真菌类的食物要烹饪的好，不失原味，最简单的做法就是蒸。

4.给大家普及一下它的食疗作用。虫草花其实和我们日常食用的平菇、香菇等都是食用菌的一种，只是培育过程中，它的外观和冬虫夏草有些相似，所以商家给它取了个非常好听的名字--虫草花，其实它就是普通的食用菌菇类的一种。看这橙色的菌杆，远看像小虫子，它的食疗作用很温和，适合用来炖汤做蒸菜，或者熬粥。它在药膳中也颇受欢迎。日常鲜少看到有新鲜的，小编建议大家可以选购干虫草花便于存储。

5.虫草花用清水稍微浸泡一下，清洗过程会有淡淡的黄褐色，这是正常的颜色。

6.把清洗干净的虫草花铺在盘子底部，刚才切好片的雪花肉片均匀的铺在虫草花上，再适当的切上一些姜蒜末，撒在雪花肉片上。放在锅里大火蒸10分钟即可出锅了。

做好的【雪花肉蒸虫草花】，汤汁呈淡淡的金黄色，还有淡淡的香菇清香的味道。

虫草花含有丰富的蛋白质，对提高人体免疫力也能改善睡眠，有一定作用。要相信，坚持食疗就能看得见效果。凡事在于坚持二字，如果家里老人孩子体质相对较差，可以经常用虫草花做上几道，坚持食疗和适当运动，体质好了人看着也精神。

小贴士：

虫草花的食疗作用很多，不寒不燥适合大多数人群食用。

清蒸的能带出食物的原味，口感虽清淡，可也是比较适合春天养肝的季节哦。

肉类腌制入味，蒸出来的虫草花自带肉香清甜，不需要过于厚重的油盐调味也能把这菜的味道发挥的很好。

煮饭的时候可以一同放入电饭锅内，饭煮好了菜也蒸好了，一举两得。

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