奶奶做的疙瘩汤 味道软滑可口 一碗接一碗不够吃 之前一直做错
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说到面汤,相信很多人都喝过旮瘩汤,相信一碗疙瘩汤就是很多80、90人的回忆,那时候家里奶奶给做上一碗疙瘩汤,暖胃可口,一碗接着一碗的喝越喝越香,但是自己在家里做的疙瘩汤,却做不出那个味道来,追根揭底是失去了童年的味道还是哪一步出了问题呢?其实关键的几步是不能做错的,今天小猪将具体的做法总结如下,大家喜欢的可以收藏哦!
【充满乡情的疙瘩汤】
食材:面粉、
配菜:青菜、鸡蛋、西红柿、香菜、小葱、
佐料:食用盐、胡椒粉、生抽、鸡精等
用时:15分钟
一碗简单的疙瘩汤,有蛋有菜有主食,称得上是家庭版深夜食堂的必备佳品,夜宵来上一碗特别的好吃,不仅做法非常的简单而且非常的又营养,味道也很不错,现在一周不吃它就馋这个味道了!
【小猪烹饪教学】
1、首先将准备好的面粉倒入碗中,再加入适量的清水,这里需要清水从指缝中滴漏下去,然后用筷子不断的搅拌,直至面粉搅拌成小颗粒状的东西,备用;
2、将切菜,切好备用;
3、烧热油,将葱蒜放入爆香,再加入西红柿翻炒出汁水,随后加入适量的呃清水,烧开之后加入食用盐和胡椒粉、鸡精、以及生抽两勺;
4、紧接着将面颗粒撒入锅中,用筷子将其搅匀,再将其煮开;
5、面汤煮得有些粘度的时候就可以加入鸡蛋液了,边加入边搅拌,让蛋液在锅中形成蛋花的状态;
6、最后,将切好的青菜,香菜等配菜放入锅中,小火煮软,就可以盛出食用了!
【小猪厨房必备诀窍】
1、面粉撒入清水后如果还是颗粒状不明显的话,可以动手进行搓一搓,使其成粒;
2、青菜的话可以根据自己的饮食习惯进行调整,有些人喜欢吃生菜、苦菊都是可以添加的;
3、面粉的话根据根据每个家庭的口感,做上一次之后进行调整浓度,有些人喜欢喝稀的,而有些人喜欢喝稠的,这个随意调整;
结语:最近的一段时间小猪家里晚上都会煮上一碗疙瘩汤,在码字之余还可以饱餐一顿补足精神,并且晚上做疙瘩汤既简单又省事,关键是还可以吃饱有营养,夜深人静的时候吃上一碗热乎乎的疙瘩汤胃也是暖乎乎的很舒服,你喜欢这碗有着奶奶味道的疙瘩汤吗?感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢,今天的美食分享就到这里,如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论,小猪会认真参考每一份建议,我们明天再见!
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