番茄奶奶：每道菜都是回忆的味道

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记忆的味道

在禅城区金鱼街上，

有家充满温情的复古餐饮小店

一个纯白色调的大门

深木色加黑色门窗

欧式藤木桌椅

是佛山少有的南洋风格

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推门进去

餐室内部整体格调十分淡雅

整体感觉是上世纪的风格

都是按照了店主记忆中小时候的家的印象打造

温暖的灯光，轻柔的音乐，开放式的厨房

正在做饭的背影

空气中弥漫的饭菜的香气……

整个餐室的氛围如同那个承载记忆的店名

番茄奶奶的餐室

温馨，温暖

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每道菜都是回忆的味道

这家餐室的创始人陈小姐是潮汕人，

开设这家餐室就是为了纪念自己的奶奶所开的。

番茄奶奶的餐室，店名很可爱，

而里面蕴含着的故事更是动人。

陈店主说在自己小时候，生活物质贫乏，番茄是当时相对廉价，却有着丰富营养的食材，自己的奶奶会变着法子，在各种菜肴中加入番茄，这股酸酸甜甜的味道刻在了他的内心深处，至今味蕾上都是番茄的味道。

很多年过去了，奶奶不在了，她的食物为他们这些孙辈留下了不可磨灭的记忆，更是记忆中的美味，所以便用了番茄奶奶这个名字来做店名，来纪念和承载这些点滴的美好记忆。

这家餐室的菜单中每一道菜都是和店主自己的奶奶有关，番茄奶奶的手工捞面、蜜糖鸡翅等这种家常菜肴，是店主陈小姐凭着自己幼时记忆中奶奶做的味道，多番尝试，再加入自己的创新与浓浓的思念制作出来的，是家的味道的延伸。

菜单上还有不少有南洋风味的菜肴，其实也在默默诉说着奶奶当年岁月的颠沛流离。在那个年代，番茄奶奶新婚不久丈夫便去了南洋谋生，而在重男轻女的旧时代封建思想影响下，生了女儿的番茄奶奶十分不受婆家人的待见，在精神和心理压力冲破忍受的堤坝后，刚毅的番茄奶奶毅然地带着女儿，从潮汕步行到佛山投靠哥哥，与哥哥在通济桥头汇合，这也是番茄奶奶的餐室选址通济桥附近所蕴含的意义，以此纪念奶奶当年到达佛山的第一站。而后，番茄奶奶为了爱与家庭，克服种种困难，辗转抵达新加坡与丈夫团聚。

在异国他乡，番茄奶奶将南洋的美食和家乡风味结合，来慰藉自己与丈夫的思乡情。最终，番茄奶奶与丈夫怀着对故乡的思念回到了佛山落地生根。

她将自己一道道糅合了南洋与潮汕味道的美食带来佛山，用味道来演绎一个坚韧女性的自强故事。

老物件承载记忆

除了菜品所蕴含对奶奶的思念，整个店铺的展陈也在用怀旧来表达对奶奶的那份缅怀，看着奶奶用过的老物件和那个年代的器物亲密无间的摆放在一起，闻着桌上菜品飘来的香味，一切让人感到温馨和放松。

从正门走入前廊，第一眼就看到门边角落有一张红色的小沙发，人们仿佛可以联想到番茄奶奶就坐在沙发上为家人们编织围巾的景象，旁边吧台上放满了各种充满年代感的小玩意，温暖的灯光照着满地的雏菊地砖，耳边传来轻缓的音乐，都在营造店主幼时家里的景象，简单富有温度。

拐角处放着一个透明的玻璃柜，里面满满当当地放着一些老物件：一百多年前的来佬火水灯，下南洋三宝之一的提篮，算盘、收音机、古早肥皂等。里面也有店主爷爷和番茄奶奶当年用过的一些老物件，如奶奶当年买菜的篮子、作为爷爷和番茄奶奶的故事见证的侨批、墙上裱的老照片和旧船票，它们都在默默讲述着属于番茄奶奶和那个年代故事。

陈店主本来是计划开一个博物馆，让人们通过这些旧物件与老照片去了解当年那个时代发生的人与事，从而更需珍惜现在幸福的生活。但最后她觉得，食物更能传递情怀，她希望通过餐厅的坏境氛围和食物的味道，给人们带来“那一个”年代的故事，当然还有她对奶奶的缅怀，对奶奶美食的不能忘怀。

她笑说，

如果足够幸运，

希望在这里用餐能带起

每一个人

藏在心底那段小时候美好的回忆。

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编辑 | 小乐

图 | 综合网络

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