西兰花的另一种吃法 不焯水也不炒切碎后拌一拌 老人孩子都爱吃

对于一个吃货来说，对于美食是无法抗拒的，每种食材都总是在寻找不一样的吃法，感受不一样的享受。今天小编要讲的是西兰花，又名花椰菜，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。由于我的婆婆听说西兰花比普通蔬菜含有更高的营养，它可以预防癌症和对抗癌症。所以她经常会买一大袋西兰花。所以会有西兰花炒五花肉，清炒西兰花，刚开始吃还觉得挺好吃，吃得多了，就没那么喜欢吃了，特别是孩子，看到西兰花就说，怎么又吃这个啊。所以我想了想，改变了吃的方式。我不需要焯水，不要炒，洗西兰花，切碎，加入鸡蛋和面粉，混合在一起，制成西兰花饼。几个孩子都很喜欢它。西兰花饼适合早餐或小吃都很好。

需要准备的成分

西兰花，鸡蛋，胡萝卜，面粉，盐

具体做法和步骤

1.用水清洗西兰花。如果您害怕农药残留，可以将其浸泡在盐水中半小时。

2.洗涤后，沥干水分，将西兰花切碎，剁好。因为它没有焯水，所以切碎点容易熟，而且是做成饼，切碎点更容易成型，不破。将胡萝卜洗净削皮剁成末。

3.将2个鸡蛋打好放盆中，加入切碎的西兰花和胡萝卜，加入适量的盐，拌匀。继续加入面粉拌匀，不要加太多面粉，只要它可以糊一下，煎炸时不会涂抹，放太多，煎饼很硬，孩子不喜欢吃。

4.在不粘锅中刷一层薄薄的油，烹饪后调至低火，将一匙西兰花面糊放入锅中，用勺子将其整理成圆饼。不要让饼太厚，否则不容易煮。一旦你有更少的面糊，你可以在一个锅里煎两三个饼。

5.当底部油炸成浅黄色时，在饼上刷一层油，然后翻过来，煎第二面，并将两边煎成金黄色。记得用小火慢慢炒，火会使表面油炸，但它仍在里面。

柔软营养的西兰花饼已经准备就绪，方法快捷。新鲜的西兰花饼温暖可口，不硬，加入胡萝卜，营养更丰富。如果你家里有电饼铛，你可以用电饼铛做。同样如此。快速为您的孩子做！如果是成年人吃的话，可以加入适量的胡椒调味，味道会更好。