外国人学做兰州牛肉面 拉出面型“细如发丝”

图为来自哈萨克斯坦的留学生赤龙展示拉出的“毛细”面型。毛细是牛肉面中最细的一道面食，成型后“细如发丝”。史静静摄

图为来自意大利的莉莉在学习揉面。史静静摄

西班牙的华人Terry Wu经过学习已经能拉出10余种面型。图为Terry Wu展示拉面技艺。史静静摄

图为来自哈萨克斯坦的安德烈（左一）制作的牛肉面面型让中国师傅点赞。史静静摄

4月上旬，来自西班牙、德国、孟加拉国、哈萨克斯坦等国的国外友人，在甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校和兰州拉面大学堂里学习兰州牛肉拉面技艺，体验中国传统特色饮食文化。其中来自哈萨克斯坦的留学生经过学习已经可以拉出牛肉面中的“毛细”面型。“毛细”是牛肉面中最细的一道面食，成型后“细如发丝”。