争论已久的蛋炒饭 究竟是先炒蛋还是先炒饭呢？终于有答案了

争论已久的蛋炒饭，究竟是先炒蛋还是先炒饭呢？终于有答案了。

对于现在的年轻人来说, 每天的一日三餐都是一个大问题。一是因为平时工作忙，没有时间自己做饭。还有一种就是大部分人都存在的。那就是懒，懒得做。对于懒癌患者来说，平时最拿手的饭菜应该就是煮方便面了。但是我们大家都知道，方便面是一种非常不健康的油炸食品，还有很多的添加剂,吃多了还容易致癌，伤害身体不利于健康。那么除了方便面以外有没有一种既简单又容易做的饭菜呢。当然有了，那就是蛋炒饭啦。

蛋炒饭所需要的原料也非常简单，只需要饭和鸡蛋就可以了。相对于别的其他饭菜来说，食材算得上精简了。只需要把鸡蛋和饭放进锅里炒一下就可以了，非常适合新手制作。不过说起来制作方法挺简单，但是要实际上手操作的话还是没那么容易的。一定在纠结于到底是先炒鸡蛋还是先炒饭呢？小编也在非常有经验的厨师那里得到了答案。一起来学一下吧。

对于这个争论存在已久的问题，我在厨师朋友的解答下也终于知道了答案。原来厨师在做这道菜的时候，都是先炒鸡蛋的。这样鸡蛋就不会跟米饭粘在一块儿，还会让鸡蛋看上去分量多一些。那也会有人问了，先放鸡蛋的话，会不会在最后出锅的时候鸡蛋已经炒老了，米饭还没熟呢。这样做出来的蛋炒饭，味道也不会太好吧。如果还想加点别的配菜的话，是可以先把这些菜和鸡蛋炒熟以后盛出来后再炒饭，最后混在一起翻炒一下就可以了。

但是对于一些厨房新手来说，我们没有饭店大厨那样精湛的技艺。所以厨师朋友就告诉我说，如果是自己在家做蛋炒饭吃的话。还是先单独把米饭给炒了，炒熟之后放到一边，然后把火稍微关的小一点，再把鸡蛋打进去等到鸡蛋有一定的形状之后，开始翻炒。也可以加点胡萝卜丁、火腿肠丁同时翻炒。感觉炒得差不多的时候，将火调至正常的大小，再把米饭加进去翻炒均匀。看到米饭的颜色变成金黄色之后，加点葱花就可以盛出来了。

还有一个小技巧要注意，那就是做炒饭用到的饭一定要是隔夜的剩饭，这种饭表面的水分已经挥发定型，炒起来不容易有粘锅的现象发生，在炒至的过程中也不需要加水。

这样一份简单的蛋炒饭就做好了，吃着自己亲手做的美食，是不是别有一番滋味呢？以后就不要纠结于究竟是先炒蛋还是先炒饭这个问题了。想吃的话就按照这个方法来做一下试试，一定是满满的成就感。

其实小编觉得即使工作再忙，吃饭这件事也不能马虎。不要一忙起来就用外卖解决，或者是饿肚子。现在我们周围几乎都有很多受病困扰的人。胃出了问题调养起来就非常不容易了。所以为了我们的身体健康，就从好好吃饭开始吧。