这种豆制品跟肉一起烧 味道鲜美有嚼劲 我家隔三差五要烧着吃
这种豆制品跟肉一起烧,味道鲜美有嚼劲,我家隔三差五要烧着吃
豆制品是广大市民餐桌上的常见的一大食材品种,常见的豆制品有豆腐、豆干、豆皮、百叶、素鸡等等,豆制品不受时间限制,一年四季都可以吃到,做法非常多。特别是在素食主义者的菜单中,豆制品是作为蛋白质重要来源之一,而且口感近似于肉,深受大家喜爱。
今天要介绍的豆制品是面筋,所谓面筋,就是面粉的筋骨,是面粉泡水,最后剩下的不溶于水的物质。面筋在我国菜肴中被广泛应用,可以用来做出瘦肉的口感与外形,现在还流行作为烧烤来食用。今天教大家做的就是面筋烧肉,面筋与肉丝一起炒制,面筋吸收肉香,与豆制品的香味融合,味道胜过单纯吃肉,我家都很喜欢吃,隔三差五的就要烧一次,非常下饭哦。
面筋炒肉丝
食材:猪肉,面筋,青椒
制作步骤:
1、从超市或者菜场购回一盒面筋,大约有半斤左右。
2、面筋洗净,切成跟肉丝差不多大小,待用
3、起锅烧油,放入姜丝和肉丝煸炒至肉丝稍稍焦黄。
4、倒入面筋,翻炒均匀
5、倒入适量的料酒,生抽,盐和适量的水,水位大约到食材的一般,大火翻炒至开始收汁,然后倒入青椒丝,翻炒至收汁即可出锅。
小贴士:
1、面筋是一种常见的豆制品,价廉物美,每周吃1-2次豆制品对身体非常好。
2、肉丝要先煸炒至微黄,然后放入面筋翻炒,这样肉丝口感也更加劲道有嚼劲。
3、青椒易熟,所以待其他食材都炒到9成熟的时候再加,这样简单翻炒一下就可以出锅。
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