馄饨小笼包葱油饼 沪申一带的这些美食 你喜欢吃哪样？

馄饨小笼包葱油饼，沪申一带的这些美食，你喜欢吃哪样？

上海是一个被浙江市包裹着的直辖市，别看上海很小，只有那么大点儿，上海的美食可不少，可以说是一个美食都市了。上海就像是一个小麻雀一样，虽然体型很小，该有的“器官”还是很齐全的。上海不仅什么都有，还特别的“精湛”。上海的一些美食在全国可是上得了排名的，它的种类很多，吃了就让人觉得很美味，都会想“怎么不早一点吃到它”！小编觉得上海的美食和上海人一样，上海人都是说着吴侬软语，上海菜也和上海人一样温柔清淡，多是甜淡口，很少会有又麻又辣的菜，对于吃不了辣的人来说，上海菜绝对是最好的选择。很多朋友一提到上海就会想到上海的生煎包，但是除了生煎包这些美食也很好吃。

1.南翔小笼

南翔小笼就和我们平常吃的小笼包差不多的大小，但是比我们平常吃的小笼包要更加的鲜美，一口咬下去还会伴有浓浓的汤汁。南翔小包选用的是猪腿肉，把火腿肉剁碎加入一些香菇、葱花、姜等，加入一些水搅拌在一起，要用力的沿着一个方向搅打，保证肉馅的劲道。用面粉和水揉成面团以后就可以直接擀成薄薄的面皮了，包上肉馅做成比手掌心的一半还要小上一些的包子，放在蒸屉里面蒸熟就可以了。做出来的南翔小笼皮晶莹透亮都可以看见里面的肉馅，皮很薄包着肉馅似乎要爆出来了。肉馅很鲜嫩，口味爽滑，吃的时候还可以蘸上醋或者红油辣子。

2.上海葱油饼

上海的葱油饼是当地的一种特色小吃，对于当地的居民来说，葱油饼已经不仅仅是食物那么简单了。很早的时候，卖葱油饼的人都会推着小车在大街小巷子里叫卖，这已经成为了一种情怀，一种儿时的回忆。上海葱油饼一个就有一本小书那么大，还很厚。用面粉和猪油、葱花做成，在煎饼铛里面刷上油，煎至两面金黄。葱一定要选择当地的小香葱，做出来就立马要吃。葱香味很浓，外面很脆里面很嫩，金黄的颜色无比的诱人，远远的都可以闻到葱被油炸后的香气。

3.上海馄饨

上海馄饨一般是被当作早点吃，馄饨搭着葱油饼就是人们心目中的标配。上海馄饨的形状多变，圆的方的、肉的素的都有。提前制作好的肉馅放进馄饨皮里面，两边一拉再把另一边的一角一叠，一个馄饨就做好了。上海做馄饨的人手法都非常的快，一般用时一秒，一个馄饨就被做好了。把包裹着紫菜、小虾米和盐的馄饨下锅煮熟，再点上香菜和葱花。翠绿搭着白色就像是一幅水墨画般，小馄饨可以一口一个，口口留香。

4.排骨年糕

排骨年糕是上海一种时间很长，价格很便宜的小吃。排骨用水煮好后下锅炸到两面金黄，加上年糕放在锅里面翻炒，加入白糖调色。葱花和酱料也不能少，加入一些水慢慢的焖煮，到汤收汁的时候就可以出锅了。排骨外面酥脆，里面鲜嫩裹上汤汁很容易就从骨头上掉下来，年糕很软糯却又不会粘牙齿。排骨的肉香和年糕很好的融合在了一起，甜酸可口，非常的开胃。

5.薄荷糕

上海的小吃类比较多，薄荷糕就是上海人在夏天用作消暑清凉的糕点，它是用糯米粉加上磨好了的薄荷叶，再加上一些水和红绿条糕，放在锅里面蒸熟就行了。蒸好后的薄荷糕切成一块块的小方块，翠绿色的很透亮，可以看见星星点点的薄荷叶，表面上还有一些白色的糖点点。薄荷糕的口感还很Q弹，一口吃下去嘴里面一下就被薄荷味包裹了，就和刚用薄荷味的牙膏刷过了牙一样，口气很清新。

6.枫泾丁蹄

枫泾丁蹄选用的是猪的后蹄，用冰糖、橘子皮和邵酒等一起和水把猪蹄煮熟而成。猪蹄的颜色棕红又光泽，皮肉劲道有嚼劲，还能吃出来一股酒香味。枫泾丁蹄煮来吃非常的软糯，如果是凉拌，和着醋和辣子油就很开胃Q爽。小编觉得多吃上海菜对身体有好处，清淡的味道蒸煮的烹饪方法，对养生有很大的帮助。

小编非常喜欢吃上海菜，上海菜比较温润，没有很多的辣椒和别的调味品，最爱吃的就是上海的小馄饨，皮又薄肉又鲜嫩，早上吃一碗小馄饨能让人活力满满的开启一天的路程。在下午的时候，不是很饿，一碗小馄饨的量就刚刚好，吃饱又不顶胃，小馄饨里面还带有小虾米，使汤的鲜味提高了一个度，吃完了馄饨喝下汤，暖暖的还可以暖胃，你喜欢吃哪一道美食呢？