春天农村阿婆最不可错过的三种蔬菜 其中“皇帝菜”我最喜欢

春天到了，天气也在回升，随着气温的上升，很多新鲜的蔬菜也都开始陆续上市。虽然之前我们在超市也会见到很多新鲜蔬菜，但是那大多数都是大棚种植的。随着科技的发展，我们一年四季都可以吃上各种各样的蔬菜，可是我们也都知道，只有在对应的季节里面，长出来的蔬菜最有营养。而在农村也很少人会去买不是应季的蔬菜，每家都会有菜园子种上应季的蔬菜，足够一家人吃的了。今天要和大家说的三种蔬菜，是我农家阿婆一到春天就会经常吃的菜，这三样菜可以清火降脂，也只有在春天吃效果最佳！今天就随我一起来看看吧！

一到春天，竹林里面就会长出你意想不到的美味，不知道大家能猜出这个美味的名字吗？这就是春笋，春天竹林慢慢泛绿，土地里面会露出尖尖的角！没有几天就会长得有小水桶那样粗，这个时候就可以挖出来食用了！等到春雨过后，春笋露出地面，阿婆便会背着篮子，到山上的竹林里面采春笋，然后挖出的春笋背回家，做成各种美味。春笋里面含有很多营养物质，其中蛋白质含量比较高，氨基酸，脂肪，糖类，还有一些微量元素，还有大量的维生素，胡萝卜素等。有非常高的药用价值，经常食用可以化痰下气，清热除烦，春笋里面还有大量的膳食纤维，有便秘者可以经常吃。春笋好吃但是不是经常有，只有春天的时候，并且时间很短，所以喜欢吃的小伙伴们一定要把握住这个机会哦！

第二个就是大家都知道的韭菜了的，韭菜开始重新发芽，刚开始长出来的韭菜，都是嫩绿嫩绿的，并且叶子非常饱满厚厚的，感觉里面蓄满了水分。天气越来越暖和，阿婆每天都会给韭菜地里面浇水，阿婆说，这时候的韭菜最需要水分，这样长出来的韭菜才会好，在喝饱水分的韭菜就会长得特别快！没几天的功夫，就可以割着吃了，当镰刀碰到韭菜根部时，你都可以看到从里面冒出的小水珠。头一刀韭菜几乎都不用怎么挑选，没有一点废叶子，洗洗就可以使用。阿婆会用韭菜来包饺子，做韭菜盒子，都很好吃。

下面我就来和大家说说我喜欢吃的这个“皇帝菜”，可能有些人都已经猜出这个皇帝菜是什么了？那就是茼蒿，有些人会说，茼蒿有什么好吃的，一年四季都有呀！是的不错，现在的大棚种植技术，非常先进。这个菜一年四季都有，我们经常见到茼蒿也有两种，我经常吃的是那种叶子稍微大，新鲜的茼蒿叶子采摘回来，清洗干净，是上吃火锅时最好的配菜了！因为这个菜现在经常见，但是在阿婆眼里，只有春天时，经过大地春的洗礼，刚长出来的新鲜茼蒿，出来当新鲜茼蒿，是阿婆的最爱的，也是我最喜欢的。这是的茼蒿最有味道，不管是叶子还是茼蒿杆，清炒凉拌，做汤都是一种美味呀！好吃的让你忘不掉的！

以上就是我在农村的阿婆春天必吃的三样菜，如果你也喜欢，可以抓住春天的脚步，一起回到农村体验一下吧！