东湖醋园之行：展示山西老陈醋的历史文化之底蕴

东湖醋园，位于 太原市 东山高速路和建设北路之间的马道坡26号，占地面积20000多平方米，是 山西 省第一家动态展示老陈醋生产流程和历史文化的工厂化博物馆。

东湖醋园内的陈列堂和醋疗园，分别收集了我国自西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方。以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真、产品实物陈列等形式，展示 山西 老陈醋的历史文化之底蕴。

临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋制作作坊内，尤闻老醋芳香、扑鼻沁心，醋味十足，令人印象深刻难以忘怀。

作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，尽可放心，最关键点作为专利还是秘不示人的。参观者或游客参与部分制作过程，或者尽情尽兴饮用品尝这著名老陈醋，体验“绵、酸、香、甜、鲜”之感的姿态，着实令人可亲可敬。

据这里的解说员介绍，醋不仅是传统调味品，还是得健食品。经常食醋，可以软化血管，增加皮肤的弹性，使皮肤变得更加柔嫩，充满 光泽 ，防止衰老，让人看起来既年轻又漂亮。

解说员还特别强调：醋更令人不可思议的是：经过手工研制的手工醋有三大优点：（1）没有保质期；（2）酸度高；（3）能把生的食物泡熟。但是你要注意，只要具有8度高的醋，才可以泡熟！

太原

解说员特别告诉大家一个秘密：在这里工作的员工从来不患感冒病；如果确定感冒了，到此厂区附近走一走，很快就会痊愈，可见醋有杀菌消毒作用。当然，醋还有其他的妙用。