10道美味面食当中 就馋你 韭菜鸡蛋饺子

哈喽，大家好，我是黔陌。我是一个一直立志于美食之间的吃货。在新的一年里已经进入到了四月。在这个时间段有一种菜好吃又嫩。在我们老家的院子里面也有种，我奶奶就种这个菜，所以每年我们家这种菜从来都不缺，同时这种菜包的饺子也特别香。很多人都喜欢吃肉馅饺子。但我不是很喜欢吃肉馅饺子。我更喜欢吃蔬菜馅的饺子所以这道蔬菜饺子在我的记忆中是非常的深刻。所以今天黔陌就给大家来分享这一道韭菜鸡蛋饺子。

我们是一个三口之家的小家庭。我们生活在西北地区。大家都知道，北方人一年四季基本上每天都是以吃面食为主。这是每一个北方家庭都万古不变的饮食习惯。很多南方朋友都说那看你们吃的面食每天都是不重样的。可能是是看着有很多不一样的变化和不一样的名称，但是万变不离其宗，它都是以面为主导完成美食。那么饺子在北方地区来说就是其中的一种美食，饺子它也是深受北方人喜欢的道种以面为主的美食。尤其是在这个四月阳春的时间。新鲜的蔬菜都刚刚开始的时候，那么吃饺子的频率就会加大起来。我们这个小家庭呢也是一样的，同时我不是很喜欢吃肉馅饺子，我喜欢吃两种蔬菜饺子，一种是韭菜鸡蛋的。一种是土豆馅饺子。

所以我自从从我亲爱的母亲大人那里学会包蔬菜馅饺子之后，我们这个小家庭几乎每一周都会吃那么一两次以素菜饺子为主的晚餐。虽然韭菜鸡蛋馅的饺子看起来很简单。但是我依然想把这道美食的做法分享给我的好朋友！如果还没有下过厨房或者正准备下厨房的朋友们，你们可以去来学习学习把这道美食做给你的家人！接下来我们就开始做这道韭菜鸡蛋饺子！

首先将面粉倒入干净的面盆中，再取一碗干净的生命源泉同时在生命的源泉中加上一小勺盐，然后我们将水少量多次浇在面粉中，边倒水边用筷子将面粉搅拌均匀（如果你是和面高手也可以不用筷子），接着用手掌将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让面团醒面半小时！

在醒发面的过程中我们将韭菜收拾干净，把死掉叶子去掉然后清洗，清洗干净后放在一旁控水，水控的差不多就把韭菜切成特小段。

接下来把鸡蛋打入碗中加点盐搅拌（加盐根据个人习惯），把鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，起锅烧油倒入适量的食用油（个人建议油可以多倒一点），下入打好的蛋液开始摊鸡蛋，把鸡蛋摊好凝固后，用锅铲切碎不要太大块不然包饺子的时候不好包，鸡蛋炒好后盛出放入碗中备用！

接着把切好的韭菜放入盆里，加入香油或者食用油也可以代替搅拌均匀，然后把加入炒好的鸡蛋倒入盆中搅拌均匀，再在里面撒入盐和十三香再一次地用筷子搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋馅就做好了。

然后我们开始准备饺子皮，擀饺子皮的时候一定要做到中间厚两边薄，擀好皮放上韭菜鸡蛋馅，包成你会包或者你喜欢的样子。

饺子包好后就可以下锅煮了！煮好后就蘸着精心调配的汁子开吃！

这就是黔陌今天给朋友们要分享的韭菜鸡蛋馅饺子的做法了，感谢大家这段时间的陪伴，黔陌也会一如既往地努力给大家分享更多的美食做法！