]凉拌紫甘蓝的家庭做法介绍

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紫甘蓝的营养价值

抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

减肥

其中的"铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

用料

紫甘蓝四分之一个黑木耳20朵左右熟芝麻1大勺香菜2根盐1小勺生抽2大勺醋2大勺糖2大勺辣椒油1小勺花椒油1小勺

紫甘蓝拌黑木耳的做法

先将黑木耳用温水浸泡4-6小时，泡发。然后放入开水锅中焯熟，取出沥干水分，切成细丝备用

将紫甘蓝洗净后切成细丝，香菜切末

将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻、以及各种调味料倒入一个大盆中，拌匀即可。各种调味料可以根据自己的口味酌情添减

爱心小贴士 可以用干辣椒炸辣椒油倒入搅拌。