冰皮月饼红豆馅的做法

冰皮月饼红豆馅的做法

红豆是有营养的食物，那么红豆要怎么做成冰皮月饼红豆馅呢？本文是小编为大家收集整理的冰皮月饼红豆馅的做法，欢迎参考借鉴。

冰皮月饼红豆馅的做法

1、红豆洗净，放入电饭锅内，加入足量清水，食指放入水没入到第二个关节处。

2、按煮饭键，待电饭锅自动弹起，红豆就煮熟了。

3、将煮熟的红豆放入炒锅内，加入白糖。（如果想要更加细腻的口感，可放到榨汁机里搅打成泥，再进行这个步骤）。

4、开中火，搅拌均匀，至糖溶化。

5、分三次加入花生油，每次都炒到油完全被豆沙吸收后，再加下一次。 6、在这个过程中，可以用勺子不断按压红豆，使其细碎粘稠一些。

7、不断翻炒，使豆沙里的`水分蒸发炒干。

8、至豆沙较厚的时候，加入熟面粉。（面粉搅拌均匀放到盘子里，在微波炉里转动一分钟，加工成熟面粉。这个可以提前准备好）

9、翻炒至馅和粉均匀，炒好的馅晾凉，放入保鲜盒中。

10、冰箱冷藏即可。

红豆的营养价值：

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母应该多吃。

红豆的功效与作用

1.养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

2.健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

3.消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

4.祛湿清热

中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。