豆瓣酱花菜的做法

豆瓣酱花菜的做法

花菜好看，营养价值丰富，也好吃，以下小编整理了豆瓣酱花菜的做法，欢迎查看!

豆瓣酱花菜的做法一

1.菜花择好，盐水泡十分钟，洗干净

2.葱花切好，豆瓣酱备用

3.起锅，锅热倒油，五分热就可以放豆瓣酱，炒一下，放葱花，稍加一点水炒出香味，倒菜花继续翻炒，加十三香调料，锅干就点一点水，快出锅的时候放一点点白糖，千万不要太多了，放鸡精

4.翻炒均匀，就可以出锅了，大功告成！

豆瓣酱花菜的做法二

1.花菜掰小朵 洗净后焯水待用

2.蒜、葱、姜切碎

3.青椒切小圈

4.肉糜用蚝油拌匀

5.炒锅入油 油热时放入拌好的肉糜炒散装出

6.炒锅洗净入少油 依次放入蒜碎、一点豆瓣酱、花菜朵儿呛炒

7.再倒入老抽、肉糜快速翻炒 加少许开水 加少糖和青椒圈收汁起锅

拓展：菜花营养分析

1. 抗癌防癌：

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；

2. 清化血管：

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；

3. 丰富的维K：

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；

4. 解毒肝脏：

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；

5. 维C使者：

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的.生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；

6. 生物活性：

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

7.减肥：

由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。