梭鱼炖豆腐的做法

梭鱼炖豆腐的做法

梭鱼炖豆腐，鱼肉的鲜香被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入”的境界二者相得益彰，其滋味鲜美异常。下面是小编为大家带来的.梭鱼炖豆腐的做法，欢迎阅读。

主料

梭鱼两条

豆腐200克

辅料

豆瓣酱1勺

半红椒适量

葱姜片适量

大蒜瓣适量

料酒适量

冰糖适量

生抽适量

花椒1粒

梭鱼炖豆腐的做法

1.将梭鱼收拾干净，切段。

豆腐洗净切条，在加盐的沸水中焯一下捞出。

2.把油锅烧热，下豆瓣酱炒出红色，加入红椒、葱、姜、蒜煸出香味，放鱼块滑炒，烹入料酒去腥

3.加入生抽、冰糖及适量高汤，一起煮开，小火炖5-10分钟后放入豆腐条，转小火煨煮，烧至鱼肉和豆腐入味，汤汁浓稠，起锅装盆。

4.出锅啦!