肉丝鸡蛋炒面的做法
2021-08-05 09:00:01
肉丝鸡蛋炒面的做法
经常食用鸡蛋,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。你了解肉丝鸡蛋炒面的做法步骤吗?下面小编为你整理了肉丝鸡蛋炒面的做法。
肉丝鸡蛋炒面的食材准备
肉丝鸡蛋炒面的具体做法步骤
1.锅里放足够多的冷水煮开
2.水开后放入面条再次煮开
3.煮开后就可以将面条捞出,再用冷水捞一下,多捞几遍,看面条比较清爽了就差不多了
4.面条沥干水分后加入色拉油拌匀,用色拉油拌过的面条不会粘一起,而且放第二天炒也没事
5.准备配料,瘦肉切丝,生姜大蒜辣椒切碎,火腿肠切片
6.青菜豆芽洗干净
7.锅里放适量的油
8.油烧至六七成热,将肉丝放进去煸炒至变色
9.鸡蛋炒碎之后马上加入生姜大蒜辣椒干煸炒(这两步之间顶多10多秒时间)
10.生姜大蒜炒出香味后就加入青菜豆芽煸炒片刻
11.放适量的"盐和味精
如何挑选鸡蛋
1 可用日光透射用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。
2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。
3 可用手轻摇无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
4 可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。
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