享受正宗美味：学做东北五花肉炖酸菜的绝佳秘诀

东北五花肉炖酸菜是一道地道的东北家常菜，其独特的口味深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选用优质的五花肉和酸菜，将五花肉炖煮至入味，再加入酸菜一同慢炖，让肉质鲜嫩多汁，酸菜的酸甜爽口。首先将五花肉切成块状，加入调料腌制，然后放入锅中煮熟，捞出备用。接着热锅加入酸菜煸炒，加入适量水煮沸后放入事先煮好的五花肉，小火炖煮直至入味即可。该菜肴口感鲜美，香味扑鼻，深受食客喜爱。

美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!东北五花肉炖酸菜教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!

如图准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。

我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（亲们也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。

五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。

锅内少放油（一定少放，1-2匙左右）放葱姜爆锅（不要把切的都放里，留点一会还用）

出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。

加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里（炒勺大部分以铁质为主，长时间煮东西汤会变黑）

加入葱姜和花椒大料盒。

开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精。

真的是很好吃哦～五花肉肥而不腻，汤很鲜美！