秘诀揭秘：打造美味五星级牛肉汤面的完美食谱

五星级牛肉汤面是一道经典的中式美食，在家也可以轻松做出美味可口的版本。首先，选购优质牛肉和新鲜面条是关键，牛肉要挑选瘦肉和肥肉相间的部位，面条要选择口感弹牙的手工面条。其次，制作高汤是关键，可以使用牛骨、鸡骨等熬制出浓郁的鲜美汤底。调味方面，可以用葱姜蒜爆锅提鲜，再加入适量的盐、酱油等调味料提升口感。最后，在搭配时，可以加入蔬菜、香菇等食材，丰富口感。通过以上步骤制作，一碗五星级牛肉汤面就能轻松完成，绝对让您的家人朋友赞不绝口。

【五星级牛肉汤面】1、牛排骨浸泡2个小时，清洗干净。2、把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上。3、烤箱开到180度，烤...

1五星级牛肉汤面

1.牛排骨浸泡2个小时，清洗干净。

2.把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上。

3.烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色。

4.把排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色。

5.牛肉切成小丁。

6.胡萝卜切成丁。

7.芹菜切成小段。

8.洋葱切成丁。

9.刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已经结块），打上一个鸡蛋。

10.放入切好的牛肉丁，胡萝卜和芹菜，用手搅拌均匀。

11.把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里。

12.放入洋葱丁。

13.香叶。

14.八角。

15.白胡椒粉，继续小火熬30分钟。

16.30分钟后打开锅盖，加入一勺料酒。

17.加入切碎的香菜开锅煮5分钟。

18.用过滤网过滤汤。

19.牛排骨高汤就做好了。

20.青菜清洗干净。

21.锅中水烧开后加入青菜焯水。

22.过凉水放碗里备用。

23.下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里。

24.另起一个锅子，里面放入刚才熬好的牛排骨汤，调味，加入味精。

25.把煮开的汤浇在面条里就大功告成了。

2五星级牛肉面

1.牛排骨浸泡2个小时，清洗干净；

2.把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上；

3.烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色；

4.把排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色；

5.牛肉切成小丁；

6.胡萝卜切成丁；

7.芹菜切成小段；

8.洋葱切成丁；

9.刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已经结块），打上一个鸡蛋；

10.放入切好的牛肉丁，胡萝卜和芹菜，用手搅拌均匀；

11.把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里；

12.放入洋葱丁，香叶，八角，白胡椒粉；

13.继续小火熬30分钟；

14.30分钟后打开锅盖，加入一勺料酒；

15.加入切碎的香菜开锅煮5分钟；

16.用过滤网过滤汤，牛排骨高汤就做好了；

17.青菜清洗干净；

18.锅中水烧开后加入青菜焯水后过凉水放碗里备用；

19.下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里；

20.另起一个锅子，里面放入刚才熬好的牛排骨汤，调味，把煮开的汤浇在面条里就大功告成了。

21.五星级的牛肉汤面做好了，上面再放几块牛肉片。

3酱牛肉汤面

1.海苔撕成小片

2.小锅中放2碗清水，将浓汤宝倒入锅中大火煮滚，加入盐调味，盛出待用

3.锅中放清水，煮沸，放入油菜心烫熟捞起

4.下入拉面，煮滚后继续煮约4分钟至()面条熟，将煮熟的拉面捞起置于碗中

5.将煮开的浓汤倒入面碗中，摆入酱牛肉片，烫熟的油菜心和海苔碎片即可

4中西合璧牛肉汤

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶1片、山楂5克、陈皮1块、桂皮1块放入炖料盒中

2.高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片

3.大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块

4.关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出

5.砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒

6.把土豆块也放入砂锅中略炒

7.倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟

8.西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出

9.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块

10.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟

11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉调味即可关火

12.盛出汤后可在表面用薄荷叶点缀