物美价廉 口感鲜美 不可错过的炸乌鱼子!
“炸乌鱼子”是一道著名的中国传统美食,源自江浙一带。它选用新鲜的鲤鱼子,先经过腌制和晾晒,然后裹上面粉,最后炸成金黄酥脆。炸乌鱼子外脆内嫩,香气扑鼻,口感十分独特。它富含丰富的蛋白质和营养元素,既可作为开胃小食,也可搭配米饭或粥品食用。炸乌鱼子的制作工艺独特,历史悠久,风味独特,因此备受食客喜爱。如今,炸乌鱼子已成为许多地方的特色美食,深受人们喜爱。
乌鱼子是一种盛产于台湾的以鲻鱼(又称乌鱼)卵巢盐渍后阴干的水产加工食。含有丰富蛋白质及脂质,营养价值很高。烘烤后加佐料食用,风味独特,吃起来有特殊嚼感,是广受赞誉的美食。
1炸乌鱼子
材料主料:乌鱼子100克。辅料:墨鱼100克 紫菜(干) 50克白萝卜60克 大蒜30克。调料:白酒20克 淀粉(豌豆) 10克 盐2克 味精1克 植物油30克。美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来炸乌鱼子教程,一定要学起来,不要忘记点喜欢支持小编噢!
2苹果乌鱼子(乌鱼籽)的做法步骤
1. 将乌鱼子放入烤箱低温烤透后切薄片
2. 苹果切片
3. 葱根切片
4. 摆盘~
5. 开吃咯~吃的时候用两片苹果夹住乌鱼子,塞进嘴里就OK啦
3论乌鱼子两种烹饪法的做法步骤
1. 爷爷奶奶台湾旅游带回了乌鱼子
2. 在没过整块乌鱼子的黄酒中泡半小时
3. 把酒倒去,剥去乌鱼子上一层薄膜
4. 第一种方法:将其置于盘中,微波炉里大火了一分钟半。不过我觉得稍微过头了点,可适当减短时间。总之到表面刚出现小气泡即可。
5. 第二种:将剥去膜后的乌鱼子斜切薄长条
6. 放少许油在不粘锅中油煎
7. 看到颜色发黄并出现少量气泡即可
8. 不适合一次吃太多哦……
4煎乌鱼子的做法步骤
1. 乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。(其他酒也可以,不建议果酒或甜酒)
2. 泡好乌鱼子,扒掉外层的薄膜。
3. 切成半公分厚的片。
4. 用橄榄油煎至微黄,翻面再煎。
小贴士
煎的时候放了葱,但感觉意义不大。。乌鱼子的盐分高,心血管疾病、糖尿病及肾脏病患者应酌量食用。提醒,一般人也不宜多吃,因为乌鱼子的蜡质含量高,人体不易消化吸收,建议吃个几片尝尝风味就好,若摄食过量,容易造成拉肚子和呕吐。
5 乌鱼子的做法步骤
1. 乌鱼子去膜,伏特加腌一下,橄榄油加蒜片煎熟,切片配蒜片或萝卜片吃,非常香,图中适合三四人食用,太香吃不了太多