糖醋猪脚酸 甜醋汁用来泡饭吃 不用菜都能吃上一大碗 爽口开胃

糖醋猪脚酸

猪脚姜醋，是一道典的粤菜，用猪脚、鸡蛋、姜、醋来做成的甜甜酸酸的菜品。在广东，女人生完孩子坐月子时，家人都会炖上一大锅来给她滋补。猪脚姜里含有多种营养成份，并可以驱寒袪风，让产妇虚弱的身子快速得到恢复，并有一定的催奶效果。平时仙女们来完月事吃上一碗，补身体哦。（甜醋汁用来泡饭吃，不用菜都能吃上一大碗，爽口开胃）。

原料：猪脚、鸡蛋、姜、添丁甜醋、红糖、盐。

做法步骤：

第1步、猪脚洗干净后剁块，放入锅中加入清水。

第2步、大火烧开后倒出来。

第3步、清水冲洗干净。

第4步、鸡蛋煲煮。

第5步、姜去皮洗干净，鸡蛋剥壳备用。

第6步、姜拍破切大片。

第7步、锅烧热倒入姜干炒。

第8步、然后加入适量的盐，（不要放油）

第9步、姜炒至干爽后，放入瓦锅中。

第10步、然后也是将猪脚干炒。（不放油）

第11步、潴脚加入适量的盐。

第12步、猪脚炒干爽水份后也加入瓦锅中。

第13步、将剥壳的鸡蛋一起放入瓦锅中。

第14步、将添丁甜醋倒入锅中，盖过食材就可以。

第15步、大火煮沸转小火煲半小时左右，然后加入适量的红糖。（个人口味加入）

第16步、将糖溶化后就关火泡了，因放一两天后吃更入味。

第17步、这是两天后的成品。姜还是很辣的，但猪脚和鸡蛋就很好了。酸酸的辣辣很好吃哟。

第18步、美味可口。

小贴士：

天气热时两三天就烧开关火，这样一煲能放上一个月（做月子就这样）因猪脚和姜将水份炒干，所以能放久的，做的时间是慢一点，但之后吃时就热热就行了。

来自 美食天下 肥肥美食 的作品。