养颜润燥 秋季首选 一篇文章教你制作莲藕排骨汤

莲藕排骨汤，相信家在湖北的小伙伴们一定不陌生。小编知道这道菜却是因为看了一本小说，估计不少伙伴都猜出来了，这里我就不提出来名字啦。不过作为一名粉丝，小编可是连书中的美食都不放过，大家想吃书中和动漫里师姐做的羡羡同款美食吗？快来跟随小编一起学这道秋季佳品——莲藕排骨汤吧。

我们先来准备需要的食材吧。主料有猪排骨，最好是选猪肋骨，莲藕两节，香葱两颗，生姜一块，秋季时节天气干燥可以准备中药或者红枣、枸杞这类滋补的来煲汤。调料有盐、胡椒粉等。

下面就正式开始制作莲藕排骨汤了。

第一步：将猪肋排用清水冲洗干净，剔除多余的油脂、血块，并用厨刀剁成长度适中的小块儿。

第二步：将莲藕两头的蒂切除，刮净表面的粗皮，纵向切开两半，把藕眼内残余的泥沙清洗干净，一定要仔细检查是否有淤泥，确保清洗干净，然后把藕切成块状。

第三步：把生姜切成两半或片状。

第四步：锅内倒入适量水并烧开，把剁好的排骨放入沸水中，将水表面的血沫用大勺撇掉，等水再次沸腾后继续前一动作，如此反复几遍，等排骨彻底干净无血沫时把它捞出。

第五步：将剁好的排骨段放入汤锅中，加入一半的生姜、香葱、料酒，加入适量温水，注意水不要倒太满，在盖上锅盖大火烧开，煮十五分钟左右。

第六步：时间差不多时把切好的藕倒入锅中，再将锅盖盖严，调成小火，慢炖一个小时左右

第七步：熄火后拣出葱段和姜片不用，加入食盐、胡椒粉。最后倒入砂锅中，加点香菜葱花调味和点缀。营养美味的秋季莲藕排骨养生汤就做好了。

莲藕排骨汤美味与营养价值兼具，不仅可以滋阴补血，还可以平复情绪，对失眠患者大有好处。不肥不腻的排骨搭配上香甜可口的莲藕，二者的结合使这道菜平和而营养。秋天天气干燥而寒冷，在家喝上一碗莲藕排骨汤是最好不过的了，而且这道菜老少皆宜。对妇女有养颜美容的功效，对老人有滋补的功效。另外，猪排骨中含有大量营养元素，对儿童的骨骼发育大有裨益。那还等什么呢？关注我马上学起来吧。