白茶是散茶好还是茶饼好？这篇文章很实用

（茧山堂精品茶叶）

10月之后，秋白茶的上市吹响号角，每年的这个时候，很多茶友蠢蠢欲动，磨拳擦掌的准备进购今年的秋白茶。

随着茶友们期盼的高涨，一个令人比较纠结的问题也随之而来：今年的囤茶季，是多购点散茶好还是多购点茶饼好呢？

对于白茶的散茶和茶饼，到底哪个更好，历来都被许多茶友津津乐道。散白茶和茶饼，作为白茶中的两朵并蒂莲，它们最直观的区别就体现在形态上，一个是以散茶的形式呈现在茶友面前，自然蓬松，一个则是以圆圆的可爱的饼状展露人前，紧实小巧，非要说哪一种更好，茶友们还是先看完下面的分析再做判断吧。

散白茶和茶饼该如何挑选，老茧认为这里面没有硬性的标准，主要看茶友们更看重哪一个点，根据自己的需求来选择，是为上策。

具体的，从以下三个方面来判断。

第一：如果更注重保存，白茶茶饼是不错的选择

目前国家对于白茶干茶的含水量，要达到8.5%才算合格，而为了能够长期收藏，茶农一般会控制在7%以下，如此低的含水量，决定了白茶的易碎度。

散白茶，体积蓬松，稍微磕磕碰碰，很容就碎裂了。

因而如果茶友家中没有足够大的空间将散茶铺晾开来长期储存，一容易受潮，二容易碎裂，三还不利于搬运，比较麻烦。

但白茶茶饼不同，压缩成圆圆的饼状，几饼或十几饼，都很容易收藏，且不占地，移动起来也方便。

（茧山堂精品茶叶）

第二：如果更注重升值，白茶散茶更适合收藏

散茶的工艺很简单，通过萎凋与烘干即可，不像茶饼那样还要经过高温蒸软，茶叶塑形等步骤，散茶，是白茶最原始的形态，最大的程度的保留了白茶的原滋原味。

散白茶的香气是很清新高昂的，比茶饼的香气更为张扬，经过陈化之后，香气变得浓郁，但也能闻到丝丝的清新感。

而茶饼经过压饼之后，细胞壁破裂，果胶物质直接参与了发酵，冲泡之后，香气要比散茶来得更加内敛和馥郁，茶汤也更加稠厚。

前面说过，由于散茶在储存上比较费功夫，年份高的散茶几乎是可遇不可求，并且是年份越高越稀少，秉承物以稀为贵的原则，故散茶的升值空间更高。

所以，茶友们如果更注重升值空间，在储存条件允许的情况下，建议收藏散茶寿眉，存放几年后，它必定会大放异彩。

第三：如果注重滋味，白茶散茶和茶饼都可以

在香气上，散白茶是更清新自然的，源于它的工艺最原始最简单，没有过多的人为因素的操作，清雅、高昂、原始，是它最大的特点。

而茶饼经压制后，内含的芳香物质更为集中，与散茶相比，香气内敛，相对浓郁、沉稳。

在口感上，散茶的第一冲的口感是清甜的，啜一口茶在嘴里，轻盈而散发着清香；而茶饼第一冲的口感是甜润的，比散茶的要稠厚一些。并且两者冲泡之后，在口感上最大的差异就是稠滑度不同。

茶饼紧压之后，稠滑度比散茶更为明显。

白茶散茶和茶饼，是花开两朵，各表一枝，是并蒂莲，不分伯仲。

该怎么选择，主要看茶友更注重哪一方面哦，有了侧重点，到底该买散白茶还是白茶饼这个难题，就迎刃而解了哦。

（图片：网络）

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