好吃的麻辣鸡爪来了 过年回家 啃鸡爪追剧 美翻了
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凤爪是小编最喜欢吃的美食之一,特别是小编本人十分喜欢吃辣,可以说达到了无辣不欢的地步,只要是很辣的美食我都喜欢,对于我来说,火锅只有特辣和变态辣,对不起,在我的字典里面是没有清汤这个说法的,跟朋友出去吃饭的时候,我能做到最委曲求全的地步就是中辣了,可是小编这么喜欢吃辣,皮肤真的很好耶,脸上从来没有长过痘痘,这是一件很奇怪的事情,有的女孩只吃一点辣的东西,脸上就开始长痘痘过敏,而我基本上是每天都要吃辣的,就从来没有长过痘痘。
我去过重庆和成都等地方,四川的很多地方我都去过,不能不佩服的是那边的女孩真的皮肤很好,他们也很喜欢吃辣的,也好像没有见他们脸上长了很多痘痘一样,这是个很神奇的事情,因为喜欢吃辣,我自己会做很多辣的美食,今天主要给大家说的就是辣鸡爪,鸡爪可是个好东西,富含胶原蛋白,多吃对皮肤也很好,不管是在热的时候吃,还是凉的时候吃都可以,晚上在家休闲的时候,一边看着动漫或者是看综艺节目到时候,就可以直接从冰箱里拿出来吃。
今天就给大家提供一下我具体的做法吧,首先准备的原料有鸡爪,花椒,八角,葱姜蒜,香叶,老抽,生抽,还有料酒,盐,朝天椒或者是辣椒也行,具体的做法是把买回来的鸡爪手先剪掉指甲,很多人偷懒不剪也可以,但是我认为肯定是不太干净的,而且不太好清洗,所以我一般都是直接剪了,自己吃的还是干净一点好。
把剪掉指甲的鸡爪洗净以后,锅里面放冷水没过鸡爪,加入一些花椒,姜片,料酒去腥,等到水开以后撇去上面的浮沫,然后把鸡爪重新捞出来洗干净,因为里面会有一些血水和杂质,然后把葱姜蒜皮切片,放入鸡爪里面,放两片香叶,两个八角,喜欢吃辣的可以多放一点辣椒,就是那种卖的干辣椒就行,反正我是需要放很多辣椒的。
准备一口大锅,把所有的东西都给放进去,然后放入一勺老抽,两勺生抽,两勺料酒和适量的盐,加入一点开水,水不用太多,烧开以后中火炖半个小时,然后大火收汁就行了,最后出锅的时候,大家记得撒上一点熟的是白芝麻,也是非常好吃的,并且加白芝麻点缀一下的话,自己吃也会很好看的,生活还是需要一点仪式感的。
重点是,做好的鸡爪可以放入冰箱里面保鲜,用普通的保鲜袋就行了,吃的时候随时都可以拿出来,简直就是我的追剧神器,有一次,我把自己做好的鸡爪带到公司给同事分享的时候,有一位同事家里是卖卤味的,他给我说了另外一种不辣的方法,而且还有点甜味,不辣的东西我不是很喜欢,但是我就做过一次,你别说还真的挺好吃的,分享一下方法吧。
好东西一定要给大家分享,首先准备一下原料,20个鸡爪,一块姜,20粒花椒,两个八角,五个干辣椒,两段大葱,五粒冰糖,一瓶啤酒,首先锅中加油爆香,所有的调料,然后将鸡爪放入锅内翻炒至变色倒入一罐啤酒,这个大家注意一下,啤酒是可以换成可乐的,大火把水烧开以后转小火,加一勺老抽三勺生抽炖30分钟,出锅前大火收汤至粘稠状即可。好吃的鸡爪来了,过年回家,啃鸡爪追剧,美翻了。
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