红极一时的宿舍“餐饮文化” 用发展的眼光来看 算是功德无量了

有一段时间，儿子的胃口不太好，总嚷着说学校的午餐太难吃，清汤寡水的。好在现在放寒假了，在工作之余，抽出时间想方设法为儿子做几个硬菜，改善一下儿子乃至全家的伙食。

在传统观念中，上得了厅堂，下得了厨房，这是女人们的必备。其实，“下得了厨房”也是对当今男人们的要求。这不，这么多年，家里下厨房的不正是在下么。

当然，“下厨房”也是技术工种，要有一定的烹饪手艺。而我最初的烹饪手艺得益于曾经红极一时的宿舍“餐饮文化”。

上大二的时候，学校对宿舍管理不是很严格，加上学校食堂的饭菜实在难以下咽，于是有的同学就把简单的灶具搬进了宿舍，自发地开始了当业余厨师的生涯。

当时的灶具餐具都很简单。一个煤油炉（或酒精炉），一个炒锅，一个汤锅（做面条、熬汤用的），一把铲子，一把勺子，一个或几个碗，一小瓶植物油和几小袋佐料。这些器具一般都是袖珍型的，不用时全放在一个纸箱里，也不太占地方。

那个时候，大学宿舍“餐饮业”最发达时，上面所列灶具餐具几乎人手一套。一到饭点，买菜的买菜，择菜的择菜，生火的生火，一时间，拎锅舞铲，热闹非凡，每个宿舍俨然成了大饭店的后厨，各位“大厨”们各显神通，炒、烹、煎、炸、蒸，穷尽所能，烹制各大菜系之名菜。

然而，大家如此烹饪之目的，唯图一顿饱饭而已，始终坚持节俭至上之原则，所以花费不大。就烹饪效果而言，通过长时间的学习交流，除了个别滥竽充数的，“大厨”们基本上能根据自己的口味烹饪，甜咸随感，自得其乐。后来，在烹饪方面名气大一点的，还能吸引众多女生莅临学习参观品尝。据说为此还成就了几段美好姻缘，一时间传为佳话。

而在我们宿舍，还有另类的“佳话”：一个是大肚王，能吃一斤干面条做成的捞面条，而正常饭量的人吃半斤也撑个半死；另一个是即时吃饭王，饭做好了一般不急着吃，先放着，自己一个人下下棋或打坐冥想，然后时而不时地吃几口饭，然后继续前面的过程，再吃几口，不出意外的话，一顿饭能吃半天时间。

不过后来，学校里有一个宿舍因做饭发生了火灾事故，幸好无人员、财产损失。但是学校为了安全之考虑，下发文件不准学生在宿舍里生火做饭，有违者必没收全部灶具餐具，且全校通报批评。于是，在此严管高压下，曾经红极一时的宿舍“餐饮业”便偃旗息鼓，宿舍“餐饮文化”也遭遇“冰河期”，暂时销声匿迹了。

再后来，还有一些“大厨”们不甘寂寞，又将烹饪之战场转移到了校外，甚至专门租房生火做饭，并且一直延续了很长时间。

曾经红极一时的大学宿舍“餐饮文化”，为莘莘学子的大学生活增添了无限乐趣，也为未来众多家庭培育了一大批技术精湛、任劳任怨的“大厨”，如果用发展的眼光来看，算是功德无量了。