鸡蛋到底怎么煮好剥皮？大厨教你一招 确定不学一下？

鸡蛋到底怎么煮好剥皮？大厨教你一招，确定不学一下？

大家好，我是吃货自然萌，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了，正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。

把鸡蛋放入清水中来清洗一下，把表面的脏东西给清洗干净，我们在购买土鸡蛋的时候，如何去选择正宗的老母鸡蛋，其实是有技巧的。我们可以看一下鸡蛋，正宗的老母鸡蛋都是大小不均匀，而且颜色也不一样。如果说大小均匀，颜色又一样的，那么它基本上就不是土鸡蛋，不是正宗的清洗干净备用，把清洗好的鸡蛋放入锅中，然后再来加入清水，清水没过鸡蛋就可以了。锅中再来加入一勺食盐加盐，不仅能够杀菌，还能够让蛋壳再煮的时候不破裂。

再来加入一点白醋加白醋，待会起锅的时候容易剥壳，再来盖上锅盖，开大火烧开，大火烧开之后，我们转中小火，把火候调小一点，小火煮8分钟就可以了。如果喜欢吃老一点的，你就煮10分钟，鸡蛋已经煮好了，我们关火开盖用漏勺把鸡蛋给捞出来，沥干水分，把煮好的鸡蛋放入盘中就可以了，让其自然冷却，然后再来剥壳。如果比较赶时间的话，我们就提前准备凉开水，把煮好的鸡蛋倒入凉开水里面，浸泡三分钟就可以了，这样也容易剥壳，大家千万不要直接使用冷水，也就是自来水，那样的话不健康，这样细菌就会进入蛋壳的里面，吃起来不太卫生。

差不多泡好了把鸡蛋给捞出来。下面我来拨一个鸡蛋给大家看一看，这样轻松剥壳非常的容易，一点也不沾，一波就是一大块。给大家来看一下，然后我们来掰一下，掰开来看一看。鸡蛋的蛋黄非常的鲜嫩，一点也不老，差不多煮8分钟是最好的，这样煮出来的鸡蛋比较的营养。我们在煮鸡蛋的时候加入了盐跟白醋，就起到了剥壳好剥的作用。

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