为什么自己包的馄饨不香？大厨教你一招 学会可以开店了

我儿子特别喜欢吃馄饨，每次带他去街上吃饭的时候，他从来都不会点其他的饭菜，只会点馄饨吃，其实我觉得，在外面吃饭不是特别放心，虽然味道特别好，也不是特别贵，但总觉得不太干净，没有自己包的馄饨吃起来放心，所以我就尝试着自己在家里给孩子包馄饨吃，为什么自己包的馄饨不香？大厨教你一招，学会可以开店了！

平时我在包馄饨的时候，都是准备一些肉馅，然后在里面放入一个鸡蛋清，加入一些简单的调味料，搅拌均匀之后，放在一边腌制10分钟左右，然后用买来的馄饨皮，开始包馄饨，包好了之后，放在锅里面煮，把里面的肉馅煮熟了之后，就可以捞出来给孩子吃了。

我相信很多人跟我包馄饨的方法是一样的，所以感觉自己包的馄饨没有饭店里面的馄饨香，其实做法很简单，前段时间，我的孩子去楼下小吃店里面吃馄饨，刚好饭店大厨不是特别忙，就跟我分享了做馄饨馅儿的方法，其实跟我的步骤一样，只不过他多加了两样东西，第一样东西就是清水，第二个东西就是葱油！

把肉馅准备好了之后，在里面放入几个鸡蛋清，然后放入一点点清水，适量的食用盐，生抽，料酒，然后在锅里面倒入一些食用油，等油热了之后，放入一些大葱和花椒炒出香味，翻炒三分钟左右之后，捞出大葱和花椒，把热油直接倒入肉馅里面，搅拌均匀之后，放在一边，腌制30分钟左右，再开始包馄饨。

听着饭店大厨说的话以后，我才知道，原来我在做做馄饨的肉馅的时候，好像有些随意了，放了这两样调味料之后，我又包了一次馄饨，孩子边吃边说好吃，而且一顿吃了两大碗才解馋。你平时是用这样的方法包馄饨的吗？如果不是的话，可以试试这个方法，学会可以去开店了。

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